Рацион питания с низким содержанием пуринов. Питание при гипопуриновой диете, описание меню. Ограничение пищи, богатой пуринами

Эпилепсия – это хроническое нервное заболевание, течение которого сопровождается неконтролируемыми приступами судорог (эпилептическими припадками).

Причиной возникновения недуга может служить как наследственный фактор, так и травма или болезнь головного мозга. Лечение эпилепсии должно проводиться не только с помощью медикаментов, но и изменением привычек в питании.

Что такое кетогенная система питания

Меню, на котором основано кетогенное питание (кетоновая диета), широко применяется не только для уменьшения количества эпилептических припадков, но и при Болезни Альцгеймера, жировом гепатозе печени и раке.

  • Вся информация на сайте носит ознакомительный характер и НЕ ЯВЛЯЕТСЯ руководством к действию!
  • Поставить ТОЧНЫЙ ДИАГНОЗ Вам может только ВРАЧ!
  • Убедительно просим Вас НЕ ЗАНИМАТЬСЯ самолечением, а записаться к специалисту !
  • Здоровья Вам и Вашим близким!

Диета на основе жиров и практически полном исключении углеводов была разработана как альтернатива голоданию, которое используется для лечения эпилепсии с древних времен.

Описание:

Добиться состояния кетоза позволяет:

Плюсы и минусы

Прежде чем принять решение о соблюдении лечебного режима питания, следует получить рекомендации врача, который поможет взвесить все достоинства и недостатки. Только после этого стоит начинать придерживаться диеты.

К плюсам можно отнести
  • доказанная высокая эффективность;
  • снижение уровня инсулина в крови;
  • уменьшение риска сердечнососудистых заболеваний;
  • снижение лишнего веса;
  • избавление от висцерального (находящегося вокруг органов) жира.
Отзывы пациентов о диете говорят о следующих минусах
  • соблюдение диеты дольше 2 дней вызывает тошноту, поэтому кетогенная диета при эпилепсии у детей длится не более 36 часов;
  • нарушение кислотно-щелочного баланса в организме (увеличение кислотности), что может привести к изменению артериального давления, инфаркту, нарушению функций мозга;
  • головокружение и упадок сил в первую неделю перехода на кетогенное питание;
  • недостаток клетчатки, которая необходима для работы кишечника;
  • нехватка микроэлементов и витаминов.

Циклы

Кетогенная диета будет иметь эффект только в сочетании с голоданием, поэтому врачами были выделены 3 цикла, порядок которых необходимо строго соблюдать:

Первый этап длится 3 дня
  • В этот период стоит придерживаться полного голодания (исключение всех видов пищи), допускается употребление кипяченой или фильтрованной воды и зеленого чая без сахара в любом количестве.
  • Следует ограничить активность больного, а в случае сильных головокружений, соблюдать постельный режим.
Второй цикл состоит из кетогенной диеты
  • Его продолжительность устанавливается врачом и длится от 3 месяцев до нескольких лет.
  • Во втором периоде происходит увеличение количества жиров и снижение углеводов в рационе, при этом одна порция должна составлять не больше 100 гр. (80 гр. жиров и 20 гр. углеводов).
Выход из диеты
  • Еженедельно прибавлять в свой рацион по 10 гр. углеводов на порцию до достижения 80 гр.
  • Этот период длится несколько месяцев, в случае ухудшения состояния больного, диету следует возобновить.

Противопоказания

Перед назначением диеты при эпилепсии врач обязан провести опрос пациента на предмет хронических и наследственных заболеваний.

При наличии некоторых из них режим питания с большим количеством жиров противопоказан:

  • болезни печени и почек;
  • нарушение обмена веществ;
  • прогрессирующие энцефалопатии (нарушение функций головного мозга);
  • сахарный диабет;
  • заболевания сердечно-сосудистой системы;
  • цереброваскулярные болезни (нарушение мозгового кровообращения);
  • атеросклероз и ожирение;
  • прием препаратов вальпроевой кислоты.

Что можно и нельзя есть

Результат диеты обуславливает строгое соблюдение правил режима питания.

В первую очередь, они основаны на запрете определенных продуктов, которые провоцируют появление эпилептических припадков:

Запрещенные продукты
  • алкоголь и лекарства на основе спирта;
  • избыток соли, специй, уксуса;
  • копчености;
  • мясные полуфабрикаты;
  • недостаток или избыток жидкости;
  • бобовые (горох, фасоль)в больших количествах;
  • газированные лимонады и вода.
Дополнительные рекомендации
  • следует включить в рацион продукты с высоким содержанием витамина В6 (говяжья печень, яичный желток, молоко, орехи, ростки пшеницы, зелень);
  • коровье молоко лучше заменить козьим;
  • из углеводных продуктов стоит отдавать предпочтение фруктам и свежевыжатым овощным сокам;
  • необходимо свести к минимуму сладости, выпечку, кофе и чай;
  • блюда следует готовить на пару или варить.

Особенности меню для детей

Если больному от 1 года до 12 лет, то в качестве кетогенной диеты ему предлагаются приготовленные по рецептам врачей-диетологов жирные молочные коктейли. Они заменяют ребенку десерты и напитки.

С их помощью необходимое количество жиров будет легко усваиваться детским организмом и снизится риск появления побочных эффектов.

В возрасте 15 лет количество припадков резко сокращается, поэтому кетогенная диета при эпилепсии у подростков имеет быстрый эффект.

Когда наступает эффект от диеты при эпилепсии

Первые улучшения могут наблюдаться спустя 1-2 недели после начала второго цикла.

Если через 2 месяца не видно прогресса в лечении, стоит повторно сдать анализ крови на биохимические показатели (количество белка, уровень гемоглобина, глюкозы, мочевины, холестерина, билирубина) и на их основе внести изменения в диету.

Лечебный период длиться 2-3 года и заканчивается при получении стойкого улучшения, которое сохраняется при отмене диеты.

Побочные эффекты

Исключение углеводов из рациона пациента приводит к осложнениям, так как они помогают усваиваться белкам и жирам, участвуют в обменных процессах и входят в состав клеток тканей.

Нехватка этого элемента приведет к осложнениям:

  • выпадение и замедленный рост волос;
  • задержка роста у детей;
  • у 1 из 6 больных обнаруживаются каменистые образования в почках;
  • сонливость и упадок сил;
  • запоры;
  • набор или снижение веса.

Психологически аспекты

Чтобы диета принесла желаемый эффект, не стоит относиться к ней, как к причине отказа от любимых продуктов. Сегодня существует большое количество интересных рецептов, которые подходят под условия меню.

Больше всего трудностей при соблюдении диеты возникает у подростков и детей. Им сложнее объяснить, почему вкусная еда не всегда полезна. Поэтому стоит с раннего возраста воспитывать ребенка, чтобы он относился к еде, как источнику энергии для организма, а не наслаждения.

Примерное меню на неделю

Дневной рацион питания при эпилепсии у взрослых делится на 5 приемов пищи, таким образом, порции получаются небольшими, что помогает избежать переедания.

Понедельник
  1. завтрак – творожная запеканка, тост с маслом и кофе;
  2. ланч – салат из фруктов, печенье без сахара и какао;
  3. обед – суп с курицей вареной, овощная запеканка, чай;
  4. ужин — запеченная говядина с овощами, чай;
  5. перед сном – ряженка.
Вторник
  1. завтрак – омлет на пару, чай;
  2. ланч — котлеты, яблочный сок;
  3. обед — куриный суп, печень тушеная, фрукты;
  4. ужин — фаршированный перец, чай;
  5. перед сном — снежок.
Среда
  1. завтрак – салат из овощей, пюре картофельное, черный хлеб, какао;
  2. ланч – фруктовый салат, чай;
  3. обед – сырный суп-пюре с гренками, рыбные котлеты с рисовой крупой, компот;
  4. ужин – пресный пирог с рисом, компот;
  5. перед сном – ряженка.
Четверг
  1. завтрак — курица отварная с гречкой, хлеб, кофе;
  2. ланч — каша из смеси злаков, сок;
  3. обед — овощной суп, зразы, картофель отварной, приготовленные в духовке, сок;
  4. ужин — сырники, чай с молоком;
  5. перед сном – сок персиковый.
Пятница
  1. завтрак — капустный салат, творог, хлеб и чай с молоком;
  2. ланч – фруктовый салат, сыр;
  3. обед — щи, паровые котлеты, компот;
  4. ужин — картофельное пюре, капустный салат, сок;
  5. перед сном — компот.
Суббота
  1. завтрак – каша из злаков, тосты, чай с лимоном;
  2. ланч — фрукты и сок апельсиновый;
  3. обед — помидор, уха, тефтели, чай;
  4. ужин — бигус и компот;
  5. перед сном — кефир.
Воскресенье
  1. завтрак — овощные котлеты, черный хлеб с сыром, чай с медом;
  2. ланч — творог, сок;
  3. обед — суп, отварное мясо, апельсин;
  4. ужин — мясные рулеты и чай;
  5. перед сном — кефир.

Часто задаваемые вопросы

В период продолжительного лечения у пациентов возникает множество вопросов по соблюдению кетогенной диеты, поэтому при возникновении сомнений следует получить консультацию у врача.

Можно ли перестать придерживаться правил питания?

Диета прекращается только в том случае, если после 2 лет лечения пациент способен контролировать приступы эпилепсии.

В период отмены диеты необходимо продолжать медикаментозное лечение, чтобы избежать ухудшения здоровья.

Также решение о прекращении диеты может принять семья больного в том случае, если приступы значительно сократились.

Можно ли пить при эпилепсии?

Алкоголь является главным запрещенным продуктом для людей с эпилепсией. Опасным может быть употребление даже напитков с небольшим количеством оборотов, таких как вино или пиво. Любой спиртосодержащий продукт усугубляет течение болезни и увеличивает количество припадков.


Особенно опасно пить в больших количествах за короткий промежуток времени. Превышение допустимых врачами доз (для женщин – 1 бокал, для мужчин – 2 бокала вина) может привести к смерти.

При злоупотреблении спиртными напитками возникает алкогольная эпилепсия. Ее особенность заключается в том, то сначала приступы провоцируются приемом алкоголя, а позже возникают независимо от него. Можно ли пить при эпилепсии? Однозначный ответ: «Нет!».

Соблюдение диеты не способно вылечить эпилепсию, но в комплексе с лекарственными препаратами и физиотерапевтическими процедурами облегчит период выздоровления.

Кетогенная диета при эпилепсии подразумевает рацион, в котором большая часть - жиры, а все остальное - белки и углеводы. Такое питание используется для лечения детей.

Суть описанного питания заключается в том, что кетоновый баланс в организме формируется вследствие распада жиров, что значительно уменьшает судороги. Хорошо расщепляются вещества в тот момент, когда в организме понижена глюкоза. Такое может произойти во время голодания или при низкоуглеводной диете. То есть суть данного питания заключается в правильном содержании белков, жиров и углеводов в ежедневном рационе. Более того, значительно уменьшается объем питья для лучшего эффекта.

Больному назначается однообразное питание, которое на 70% состоит из жиров. Разрешается есть:

  • растительное масло;
  • животный жир;
  • молочные продукты.

Можно приобрести специальное питание для больных эпилепсией, в котором повышено содержание жиров. В основном это йогурты, творожки и специальные мясные консервы. Такое особое питание чем-то похоже на детское, только количество жира в нем повышено.

Детская диета

Когда эпилепсией болеет ребенок, то вопрос питания стоит наиболее остро. Это связано с тем, что помимо лечения маленькому человеку нужно расти, а для этого пища должна содержать все необходимые витамины и микроэлементы.

Диета при эпилепсии у детей начинается с голодания. ребенка помещают в стационар, где ему назначается специальное лечебное исключение пищи сроком на 2-3 дня. Это необходимо для выведения всех побочных действий от приема пищевых продуктов. Далее разрабатывается специальная диета, чаще всего - кетогенная, которая назначается на 2-3 дня. После малыш переводится на привычный рацион.

Такую схему применяют в основном для лечения до 12 лет, так как именно на этом промежутке времени она наиболее эффективна. Строгая диета необходима только в том случае, когда препараты против приступов не справляются или возникают побочные эффекты.

Нельзя пренебрегать советами и предписаниями специалистов. Все должно быть под контролем невролога и диетолога. Во время голодания ребенку разрешено давать только воду и несладкий чай. Через сутки проводится тест на наличие кетоновых веществ. Если их достаточно, то можно смело начинать кормить малыша жирной пищей.

Наблюдение врача при такой диете - обязательное условие, так как даже рацион с повышенным содержанием жиров может оказать непредсказуемое действие на детский организм.

Лечение в стационаре проводится примерно 7-10 дней, а снижение количества приступов наблюдается на протяжении 3 месяцев. Если терапия голоданием, а затем и кетогенной диетой, помогла, то процедуру необходимо повторить. Делается это раз в год на протяжении 4 лет.

Среди побочных действий такого питания выделяют тошноту, запоры и гиповитаминоз, но все это легко корректируется.

Главное - не заниматься самолечением ребенка, так как любые сдвиги в ту или иную сторону должны фиксироваться специалистом. Не зря для лечебной диеты малыша помещают в стационар, где за ним ведется круглосуточное наблюдение и осуществляется регулярный забор . В случае выявления отклонений специалист вносит коррективы в питание. Если у ребенка наблюдается ряд побочных эффектов, то лечение прекращается до полного их устранения.

В детском возрасте возможно скорректировать судорожные приступы только диетой, однако у взрослых в большинстве случаев без медикаментов не обойтись.

Диета для взрослых

Решение о назначение правильного питания может принять только врач после получения всех результатов обследования. При составлении меню специалист опирается на общее состояние больного, частоту приступов, наличие хронических патологий.

Для взрослых меню будет составлено разнообразно, оно должно включать много овощей и фруктов, злаков и отрубей. Они помогут справиться с проблемами кишечника.

Последний раз есть необходимо не менее чем за 3 часа перед сном - это главное правило, которое придется соблюдать.

Из-за обильного питья приступы могут становиться более частыми, поэтому следует следить за объемом употребляемой жидкости. Иногда назначается прием мочегонных средств, которые помогут вывести из организма ненужную жидкость.

Обязательно нужно ограничить потребление соли и сахара, так как они могут ухудшать состояние.

Меню для больного может выглядеть так (блюда на выбор):

  • завтрак: салат из моркови и творога со сметаной, творожная запеканка, омлет с овощами, овсянка, отварные яйца, бутерброд с сыром, сырники с медом;
  • обед: тефтели паровые с салатом, вермишелевый суп, сырный крем-суп, лагман, куриный бульон, харчо, уха;
  • полдник: фрукты, кисель, сухари;
  • ужин: рыбное филе, куриное филе, запеченное мясо, овощи гриль, паровые овощи, запеканка картофельная, голубцы, овощные салаты, пельмени.

Как понятно, меню достаточно разнообразное и включает в себя все обычные блюда, просто необходимо добавить им немного жирности. В основном это достигается добавлением в пищу сметаны, творога, масла, жирного мяса. Перекусы должны быть фруктовыми, а к чаю хорошо добавлять орехи, сухофрукты, мед. Стоит полностью отказаться от сладкого, в том числе и от сахара.

Что можно, а что нельзя?

Эпилепсия - это достаточно непростое заболевание со множеством запретов. Что нельзя при эпилепсии из продуктов?

Под запрет должны попасть:

  • спиртные напитки, даже слабоалкогольные;
  • большое количество соли и сахара;
  • соленья, маринады, консервы, соусы, приправы;
  • копчености;
  • шоколад.

Запрещено пить большое количество жидкости. Разрешено употреблять чай и воду. Следует избегать пакетированных соков и газированных сладких напитков, особенно энергетиков.

А вот включить в ежедневное меню стоит:

  • мясо и рыбу;
  • куриные яйца;
  • молочные продукты с повышенным содержанием жира;
  • сливочное и растительное масло;
  • овощи, фрукты и зелень;
  • каши, супы, бульоны;
  • травяные чаи.

Требуется знать, что нельзя , - это поможет сохранить жизнь и здоровье:

  1. Стоит подальше убирать все режущие, колющие и травмоопасные предметы.
  2. Нельзя ставить в комнату к больному мебель с острыми углами, так как во время приступа он может получить травму.
  3. В открытом доступе не должно быть электроприборов, маникюрных принадлежностей.
  4. Если больной живет в доме, то он не должен подниматься на 2 этаж.
  5. Все виды спорта, при которых повышено травмирование, запрещены.
  6. Придется оставить вредные привычки. Нельзя закрываться в помещении или комнате.
  7. Не стоит скрывать заболевания от близкого окружения, так как при возникновении приступа люди должны суметь помочь.

Заключение

Придерживаясь таких простых правил, можно обезопасить больного. Обычно лечение помогает купировать приступы, но они все-равно способны случиться в самый неподходящий момент. Придерживаясь всех рекомендаций специалиста, можно продолжать жить нормальной жизнью. Беременность женщины с эпилепсией возможна, но протекать она должна под строгим наблюдением специалиста. В это время потребуется разработка специальной лечебной диеты, которую помогут составить диетолог и невролог.

Что касается детей, то эпилепсия поддается терапии в раннем возрасте. Чаще всего удается обойтись одной лечебной диетой. Так как малышу трудно будет объяснить, что он не такой как все, то за ним требуется тщательно следить, чтобы внезапный приступ не навредил ему и окружающим. Детям с таким недугом разрешено посещать дошкольные учебные заведения со специальным уклоном.

В основе этого заболевания лежит нарушение обмена пуринов, это в свою очередь, приводит к увеличению мочевой кислоты в крови и к отложению уратов в различных суставах. Запущенная подагра может оказать неблагоприятное воздействие на почки и впоследствии приводит к ожирению. Подагра – это не алиментарное заболевание (вызванное избыточным потреблением пищевых веществ), но не смотря на это, в питании необходимо ограничить пурины .

Самыми богатыми на пурины являются следующие продукты: сардины, шпроты и другие рыбные консервы, сельдь, игра, рыба, мяса, мясные субпродукты (язык, почки, печень и мозг) . Стоит помнить, что мясо молодых , по сравнению с взрослыми, содержит значительно больше пуринов .

Среди растительных продуктов пуринами богаты: инжир, малина, арахис, щавель, шпинат, цветная капуста, грибы и бобовые . Также, пуринов достаточно много в дрожжах, шоколаде, какао, чае и кофе . А вот молочные продукты, крупы, хлеб, яйца и большинство ягод, фруктов и овощей , практически не содержат пуринов.

Чаще всего лечение подагры предполагает диету №6 , которая включает в себя минимум белков, за счет ограничения употребления рыбных, бобовых и мясных продуктов. Во время соблюдения этой диеты, животные белки должны составлять половину от общего количества белков. Также, необходимо значительно сократить употребление тугоплавких жиров , то есть кулинарный, свиной, говяжий и бараний, поскольку они заметно замедляют выделение мочевой кислоты почками. Рекомендуется употребление топленного и сливочного масла .

Диета при подагре включает в себя ограничение и щавельной кислоты. Рыбу и мясо необходимо употреблять не чаще трех раз в неделю, но только в отварном виде. Все дело в том, что при варке более пятидесяти процентов пуринов уходит на бульон. Именно в связи с этим во время соблюдения такой диеты запрещено употребление грибных, рыбных и мясных бульонов и соусов .

Если не имеется проблем с почками и сердечно - сосудистой системой, то желательно на протяжении дня употреблять не менее двух литров воды . На протяжении диеты, рекомендуется употреблять различные соки овощей и плодов, в идеале цитрусовых, щелочные минеральные воды, кисломолочные напитки и молоко, некрепкий чай. Двести грамм молока или чая необходимо выпивать каждый день перед сном. Для того чтобы не увеличивать боли, нужно отказаться от употребления кофе и крепкого чая.

Если во время диеты обильное употребление жидкости весьма полезно, то чрезмерное употребление поваренной соли наоборот. Все дело в том, что при подагре, она может привести к выпадению уратов в осадок и накоплению их в различных тканях организма. Поваренную соль нужно сократить до шести грамм в день , для того, чтобы этого добиться, нужно употреблять в небольших количествах колбасу, соленые овощи и соленую рыбу. Идеальным вариантом, считается употребление недосоленной или совсем не соленой пищи. Во время соблюдения диеты нужно включать в меню продукты, богатые витамином С и В1.

Также, полезны и разгрузочные дни (1-2 дня независимо от массы тела). Во время разгрузочных дней следует употреблять молочные продукты, соки, овощи, фрукты и ягоды. В день нужно выпивать не менее двух литров воды.

При подагре категорически запрещено голодание. Все дело в том, что во время голодания, в результате распада белка значительно возрастает уровень мочевой кислоты. Для людей, страдающих подагрой, запрещено однократный прием пищи богатой пуринами и конечно же, напитков, которые содержат в своем составе алкоголь. Несоблюдение вышеупомянутых правил, может спровоцировать и обострить болезнь.

Если во время подагры наблюдается ожирение, то питание строится на основе диеты и№8 , в основе которой лежит ограничение рыбы и мяса, а вот употребление творога, кисломолочных продуктов и напитков значительно увеличивается. Если в определенном лечебно-профилактическом учреждении не предусматривается диета №6, точащее всего назначают диету №5 , в основе которой лежит ограничение рыбных и мясных продуктов.

Стоит помнить, что соблюдение одной только диеты в борьбе с подагрой мало. Для лечения необходимы различные физические нагрузки . Все дело в том, что в постоянно работающих и подвижных суставах соли откладываются значительно реже, нежели в неподвижных.

Во время борьбы с подагрой у пациентов должен быть девиз:

«Во всем должна быть мера и баланс»

Стоит знать, что продукты, которые содержат в себе небольшое количество пуринов, могут содержать вещества, которые противопоказаны для тех, кто страдает этим заболеванием, к примеру - насыщенные жирные кислоты и углеводы, которые легко усваиваются организмом. Желательно в день делать примерно пять приемов пищи .

Во время борьбы с этим заболеванием не стоит пренебрегать и фитотерапией . Фитотерапия в сочетании с физическими нагрузками и диетой оказывают чудодейственное свойства. Для этого достаточно сделать . Его необходимо принимать три раза в день за полчаса до еды.

Стоит помнить, что подагра – это заболевание неизлечимое. Соблюдение вышеупомянутой диеты лишь сократит к минимуму все симптомы, и поможет препятствовать обострению заболевания. Идеальным вариантом будет в комплексе с правильным и сбалансированным питанием пройти комплексную терапию, которая включает в себя прием медикаментозных препаратов и разнообразные физиопроцедуры.

При лечении подагры доктор назначает соблюдать гипопуриновую диету. Подагра возникает из-за разбалансировки обмена веществ, из-за чего откладываются соли мочевой кислоты в суставах. Они через некоторое время начинают беспокоить пациента в виде болей и других симптомов. Давайте подробнее рассмотрим, в чем заключается гипопуриновая диета, какие продукты можно употреблять, а от каких лучше отказаться.

Роль рационального питания при заболевании суставов

Если обостряются воспалительные процессы в суставах, может повыситься температура тела, возникает болезненность в пострадавших местах, краснота и отекание кожи. Основной задачей диеты при нарушении обмена веществ в организме человека является облегчение симптомов подагры, а также предупреждение осложнений.

Продукты, богатые пуринами, – это материалы, которые наполняют структуру клеток. При разрушении они превращаются в мочевину, которая в большом количестве приводит к развитию такого заболевания, как подагра.

Большое количество пуринов содержится в мясе и рыбе. Диета при подагре на руках и других частях тела без медикаментозного лечения позволяет уменьшить возникновение приступов этого недуга. Но чтобы полностью вылечить заболевание, необходимо соблюдать правила лечебного питания, а также пройти терапию медикаментами.

При нарушении пуринового обмена меню составляет только диетолог с учетом особенностей организма пациента. Если соблюдать лишь общую схему лечебного питания, организм человека может ослабнуть, а иммунная система вызовет развитие аллергии.

Антипуриновая диета не исключает полностью употребление продуктов с пуринами. В противном случае организм недополучит другие вещества, которые нужны для работы всех систем и органов человека.

Особенности антипуриновой диеты

Антипуриновая диета основана на том, что исключаются на некоторое время из рациона продукты, содержащие пурины, масла и животные жиры. Важно запомнить, какие продукты нельзя есть во время лечения, а также те, которые рекомендованы к употреблению.

Запрещенные продукты

Если беспокоит подагра, откажитесь от употребления таких продуктов, как: копченая колбаса и сало; бобовые; жирное мяса и субпродукты; бульоны на основе жирного мяса.

При лечении заболевания важно также забыть о грибах, сильносоленых блюдах и приправах, кофе, алкоголе, какао, крепком чае, острых или пряных сортах сыра.

Несколько раз в неделю допускается в малом количестве обезжиренное молока и сливочное масло. Из рыбы также возможно употребление семги и форели.

Разрешенные продукты

Лечебная диета при подагре разнообразна. Разрешается лакомиться:

  • супами с овощами, крупой и морскими продуктами;
  • йогуртами, творогом и сметаной;
  • хлебом из муки грубого помола;
  • ржаными макаронами;
  • одним яйцом в день;
  • ягодами;
  • яблоками, мандаринами и апельсинами;
  • вареньем и мармеладом в небольшом количестве.

Вместо животных жиров нужно применять для приготовления блюд растительные жиры. Блюда заправляйте укропом.

Можно также приготовить такое полезное лакомство: смешайте мед с сухофруктами (кроме изюма), семечками и орехами. Употребляйте по несколько ложек в течение дня.

Утолять жажду можно зеленым чаем с лимоном, отварами из трав, соками и компотами, морсами без сахара, минеральной водой.

Проведение разгрузочных дней

Подагрический артрит нуждается в проведении разгрузочных дней. Но нельзя при этом голодать. Можно есть красные яблоки, а также пить зеленый чай.

Также допускается во время разгрузочных дней употребление салата из двух видов овощей. Для очистки организма используются молочные продукты: сметана и творог с минимальным процентом жирности.

Можно также отварить рис (70 граммов) с молоком. Полученную кашу разделите на весь день. В качестве перекусов разрешается употреблять красные яблоки по 250 граммов в сутки. Из них можно приготовить компот без сахара.

Соблюдение стола №6 по Певзнеру

Стол №6 по Певзнеру разгружает пуриновый обмен и нормализует все функции кишечника. Такое меню назначается, если у пациента подагра, мочекислый диатез, оксалурия.

Диетический стол по Певзнеру считается полноценным питанием. В течение дня организм получает необходимое количество белков, жиров и углеводов. Важно только ограничить животные белки, а также продукты с пуриновыми соединениями. Рекомендуется питаться щелочными радикалами: овощами, фруктами, ягодами и молоком. Если у пациента есть лишний вес, ограничивается употребление углеводов.

Важно пить как можно больше жидкости: воду и натуральные соки.

Все блюда должны быть отварными или приготовленными на пару. Допускается добавление соли в малых дозах. Следует в течение дня есть пять раз.

Приблизительный рацион согласно столу №6 по Певзнеру:

Утром съешьте порцию салата из морковки, капусты и огурцов вместе с отрубным хлебом и чаем. Пополдничайте рябиновым отваром, яйцом, морковно-тыквенным салатом.

Пообедайте компотом, картофельно-кабачковыми котлетами, молочно-вермишелевым супом. Перекусите творожным суфле. Поужинайте голубцами из овощей, сухариками с молоком.

Позавтракайте тыквенными оладьями с изюмом, желе из ягод и кефиром. Пополдничайте чернично-абрикосовым желе. Пообедайте брусничным отваром, кабачковым супом, картофельно-рыбным пирогом. Перекусите коктейлем с добавлением ежевики и банана. Поужинайте кукурузной кашей с простоквашей, а также салатом. Салат: яйца смешайте с морковкой, сухариками и сметаной.

Позавтракайте морковной запеканкой с фруктами, яблочным соком. Пополдничайте хлопьями с молоком. Пообедайте морковным супом, картофельно-капустным салатом, соком из томатов. Перекусите брусничным киселем с чернично-йогуртовым пирогом. Поужинайте овсянкой с яблочным пюре и брусничным отваром.

Позавтракайте морковным творожником, компотом и пшенной кашей с яблоками. Пополдничайте злаковым йогуртом. Пообедайте тушеной капустой, котлетой из говядины, рисовой кашей, грейпфрутовым соком. Перекусите салатом из фруктов. Поужинайте киселем, свекольным салатом, макаронной запеканкой.

Позавтракайте гречкой, тостом с маслом, гранатовым соком. Пополдничайте дыней. Пообедайте морковными биточками, щами с ржаными сухариками и молоком. Перекусите персиком и простоквашей. Поужинайте блинчиками с клубникой, перцем, фаршированным рисом, и компотом.

Позавтракайте брусничным напитком, пшенным кулешом на молоке. Пополдничайте клубникой со сливками. Пообедайте ряженкой, биточками из картофеля и тушеными овощами. Перекусите морковным соком. Поужинайте облепиховым морсом, тыквенным пудингом, салатом из огурцов и помидоров.

Позавтракайте рисом с черносливом, тостом и молоком. Пополдничайте чаем с лимоном и медом, фруктовым мармеладом. Пообедайте картофельно-перловым супом, блинчиками, куриным филе и грушевым напитком. Перекусите виноградным соком и сладкими яблоками. Поужинайте банановыми сырниками, отрубным отваром и творожниками.

Теперь вы знаете, в чем суть гипопуриновой диеты, каким может быть меню. Важно, чтобы антипуриновую диету составлял диетолог с учетом особенностей организма пациента. Подагра с помощью диеты при диабете должна лечиться только под строгим контролем врача, так как в таком случае нужно соблюдать не только ограничения при употреблении пуриносодержащих продуктов, но и особенности питания при повышенном сахаре в крови.

Похожие публикации