Сухое доение коров. Технология машинного доения коров. Санитарные требования к состоянию доильных залов

Пригодность животных к машинному доению устанавлива­ют в соответствии с действующими «Правилами машинного дое­ния коров»,.

Проводят тщательный зооветеринарный осмотр коров, опре­деляют их реакцию на машинное доение и проверяют на наличие скрытых маститов при помощи димастина или мастидина. Жи­вотных, давших положительную реакцию на димастин и мастидин, дополнительно проверяют на заболевание каждой четверти вымени пробой отстаивания. На основании полученных резуль­татов ставят окончательный диагноз.

Пригодными Для машинного доения аппаратами всех систем считают коров, которые отвечают следующим требованиям, по морфологическим и функциональным свойствам вымени: .продолжительность выдаивания всех долей вымени примерно одинаковая, разница во времени выдаивания между отдельными долями не должна превышать двух минут при доении трехтактными аппаратами и одной минуты-при двухтактных аппаратах; разницу в продолжительности выдаивания отдельных долей вымени определяют по секундомеру при наблюдении через смотровые- конусы доильных" стаканов или с помощью аппарата для раздельного выдаивания четвертей в среднем за 2-3 доения подряд; ручной додой после машинного доения не должен превышать 500 г, его проводят сразу после снятия доильных стаканов с сосков; продолжительность доения аппаратом не должна превышать 10 мин при доении в стойлах в ведра.или молокопровод и на до­ильных установках УДС-ЗА и «тандем» и-8- мин при доении на доильных установках «елочка» и «карусель»; расстояние от дна "вымени до пола должно быть 45-50 см, длина соска не менее 5 и не более 9 см, диаметр соска в средней части не менее 2 и не более 3,2- см, расстояние между передними сосками не менее 6 и не более 20 см, между задними, а также между передними и задними - не менее 6 и не более 14 см.

Разницу во времени выдаивания долей вымени, величину ручного додоя и продолжительность доения определяют с,10-го дня приучения коров к машинному доению. Коровы, не отвечающие перечисленными выше требованиям, считаются непригодны­ми, к машинному доению. Коров доят машиной с первого дня после отела до запуска. . -

Нельзя доить машиной коров, больных маститом, с послеро­довыми осложнениями и с отечностью вымени после отела.

Приучают нетелей к доению и массируют вымя у них за 2-3 месяца до отела. Первые 2-3 дня в обычно принятые ча­сы доения спокойно, но энергично поглаживают вымя левой рукой, а правую кладут на спину животного. Затем поглаживание сопровождают массажем вымени. За три недели до отела вымя начинают обмывать теплой водой с последующими вытиранием чистым полотенцем и массажем. За неделю до отела массаж и подмывание вымени прекращают.

При переводе коров с ручного доения на машинное в первые два дня их приучают к специфическому шуму доильной установки и к виду доильных аппаратов, но доят вручную. Доить аппаратом начинают с третьего дня, предварительно сделав тща­тельный ветеринарный осмотр животных. Приучают коров к дое­нию на доильных установках постепенно, скармливая им при этом" концентраты.

Для доения на доильных установках «ёлочка» и «карусель» рекомендуется разбивать коров на группы в зависимости от фи­зиологического состояния, уровня продуктивности и скорости(продолжительности) выдаивания. "

Основные вопросы организации, доения коров - кратность и продолжительность промежутков между доениями. Кратность доения устанавливается с учётом ёмкости вымени и других био­логических особенностей коров, их приспособленности к дву­кратному доению и конкретных хозяйственных условий. Интенсивность,молокоотдачи неполнота выдаивания в боль­шой степени зависят от наполнения вымени молоком

При заполнении ёмкости вымени менее чем на 40 % доить коров не рекомендуется. Для доения коров используют трехтакт­ные и двухтактные доильные машины.

Трехтактные доильные машины применяют преимущественна, в стадах, недостаточно отселекционированных по форме вымени., развитию сосков и скорости молокоотдачи, а также. при недостаточной подготовленности персонала. Двухтактные машины более производительны, их используют в высокопродуктивных стадах на коровах, обладающих хорошей пригодностью, к ма­шинному доению. При работе с двухтактными аппаратами об­служивающий персонал должен, быть высококвалифицированным.

Технические условия машинного доения следующие: 1) соответствие доильных, стаканов размеру и форме сосков; 2) подготовка коров к активной молокоотдаче перед, доением; 3) соблюдение числа пульсаций; 4) проведение машинного додоя в конце дойки; 5)систематический уход за доильной машиной.

При несоблюдении перечисленных условий на 5-10 % сни­жается продуктивность коров. и они преждевременно идут в запуск.

Распространены две технологии доения коров: первая -в стойлах, вторая - на площадках и в станках, расположенных в специальном помещении.. .

Первую технологию применяют при привязной системе, ког­да коров, содержат в индивидуальных стойлах. Оператор перехо­дит вдоль закреплённых за ней коров и последовательно доиль­ными аппаратами «Волга», «Майга», «Импульс» выдаивает каждую корову, сливает молоко во фляги и по окон­чании доения сдаёт его бригадиру. /

При наличии молокопровода, проложенного над стойлами коровника, молоко в процессе доения поступает по молокопроводу в молочное отделение, где проводится его первичная обра­ботка- очистка, охлаждение и при необходимости пастеризация. Хранят его в емкостях до сдачи на молокозавод.

Для учёта молока, надоенного оператором от группы ко­ров, npедусматривается счетчик или цистерна, установленная на весах. Вторую технологию применяют при беспривязном содержа­нии коров. Доят коров в специальном доильно-молочном блоке на площадках «тандем», «ёлочка» или «карусель». Молоко через аппараты поступает по молокопроводу в молочную для первич­ной обработки и временного хранения.

Оператор при доении коров в стойлах, в зависимости от" квалификации и опыта, работает с двумя-тремя, с молокопроводом – с четырьмя аппаратами, а при доении коров доильно-молочном блоке- с четырьмя и более.

ТЕХНОЛОГИЯ ДОЕНИЯ КОРОВ В СТОЙЛАХ КОРОВНИКОВ

Машинное доение коров включает следующие основные опе­рации: подготовка аппаратуры и коров к доению, выдаивание молока доильным аппаратом, машинный додой коров. До начала доения необходимо подключить к системе доильные аппараты и проверить их работу, пропустить через аппарат 6- 8 л горячей воды (температура 80-90 °С),отрегулировать пульсацию. Процесс подготовки к доению включает обмывание вымени, вытирание и массаж его, сдаивание первых струек молока, надевание доильных стаканов на соски коровы.

Обмывают вымя тёплым (температура 40-45 °С) дезинфицирующим раствором из ведра (0,1 %-ная хлорная известь/или гипохлорид кальция; 0,5 %-ный однохлористый йод; дезмол из расчета 50 г на 10 л воды; гипохлорид натрия - 0,5 % л ос­новного раствора на 10 л воды).

Раствор в ведре следует заменять после обмывания вымени 10-15 коров. После обмывания вымя вытирают чистым поло­тенцем или бумажной салфеткой.

После обмывания и обтирания вымя массируют. Вначале плавными движениями рук в направлении сверху вниз массиру­ют всю поверхность и каждую половину вымени, а затем под­талкивают все четверти вверх, подражая движениям телёнка при сосании. После такой подготовки вымя и соски становятся напряжёнными. Правильная подготовка коровы к доению не толь­ко способствует быстрой и достаточно полной молокоотдаче, но и стимулирует процесс молокообразования в последующий про­межуток между дойками.

После массажа первые 2-3 струйки сдаивают в специальную кружку с черным ситечком. Корову нельзя доить машиной, если в молоке обнаружены хлопья крови, слизи. Необходимо обратить­ся к ветеринарному специалисту. Сдаивать первые струйки мо­лока на пол не разрешается, так как могут заболеть другие жи­вотные.

Доильные стаканы надевают на соски после того, как корова «приспустила» молоко, но не позже чем через I мин после подмывания и вытирання вымени.

При надевании доильных стаканов на соски придерживаются следующего порядка: одной рукой доильный аппарат (стаканы вместе с-коллектором) подводят под выест, а другой рукой соединяют коллектор с доильным ведром или с молокопроводом н поочерёдно надевают стаканы на соски. Рекомендуется следующая очерёдность надевания стаканов на отдельные соски: первый-на правый задний сосок, второй - на левый задний, третий - на ле­вый передний, четвертый-на правый передний сосок (рис. 17), При надевании стаканов, чтобы не было подсоса воздуха в них, следует перегнуть молочную трубку. Неправильное надевание доильных стаканов можно -установить по шипению в них.

В время доения оператор через смотровое устройство до­ильного аппарата должен следить за потоком молока.

На выдаивание одной коровы обычно затрачивается 5-8 мин. Продолжительность и скорость выдаивания зависят от величины разового удоя, индивидуальных особенностей коровы, качества подготовки ее к доению, конструкции доильного аппарата. С уве­личением удоев увеличивается продолжительность выдаивания, но возрастает скорость молокоотдачи.

Один из наиболее ответственных моментов машинного дое­ния - правильное выполнение заключительных операций: свое­временное, проведение машинного додоя коров с заключительным массажем, отключение доильного аппарата и снятие доильных стаканов, контроль состояния сосков и вымени. Машинный додой и заключительный массаж проводят в конце доения, когда поток молока замедляется. При.этом одной рукой оператор оттягивает доильные стаканы вниз и слегка назад для додаивания передних сосков и вниз и вперёд для додаивания задних сосков. Одно­временно, с этим второй рукой он массирует каждую четверть вы­мени (рис. 18).

Сразу после прекращения потока молока доильные стаканы снимают с сосков, не допуская «холостого» доения. При этом одной рукой снимают молочные трубки, а другой закрывают зажим, на молочном, шланге или кран коллектора и затем, отжимая пальцем резиновый присосок, одного из стаканов впускают в него воздух и одновременно плавно снимают все стаканы вниз. «Холостая» работа доильных аппаратов вызывает болевое ощущение у коров, заболевания вымени и снижает удои. В результате систематических передержек, особенно двухтактных аппаратов, у коровы вырабатывается тормозной, отрицательный рефлекс к машинному доению. Животные во время дойки беспокоятся и не полностью отдают молоко.

После снятия доильных стаканов необходимо проверить состояние вымени и сосков. .

При доении коров в ведро сначала закрывают кран на ва­куумном трубопроводе, а уже затем снимают крышку с ведра для переливания из него молока.

При доении коров в стойлах современными доильными уста­новками с несколькими аппаратами оператор должен последова­тельно выполнять для каждой коровы комплекс подготовительных и заключительных операций, должен наблюдать за процессом мо­локоотдачи.

11. Способы измельчения кормов. Регулировка систем измельчения.

Одновременно с развитием сельского хозяйства приходит и развитие технологий, которые являли бы собой помощь в непростой работе в нем. В настоящее время существует огромное количество различных приспособлений, существенно облегчающих процесс ведения сельского хозяйства. К примеру, фермеры, имеющие в своем распоряжении большое поголовье КРС, используют различные технологии доения коров, увеличения живой массы бычков и тому подобное. Материал, который описывается ниже, детализирует все преимущества и недостатки машинного доения коров – одного из лучших «помощников» фермеров.

Сам принцип машинного доения коров основывается на различных физиологических показателях каждого представителя вышеуказанного вида животных. Даже наши предки понимали роль стимуляции в формировании так называемого рефлекса молокоотдачи. Согласно предварительной информации, на пещерных рисунках достаточно часто изображали корову, которую доят, а рядом стоит теленок, стимулирующий молокоотдачу.

В ходе машинного доения коров точно так же, как и при сосании теленком, активизируются различные нервные рецепторы, которые находятся на сосках – именно они и реагируют на давление. Эта тактильная стимуляция является предусловием для передачи импульса в отдел головного мозга гипофиз, который «дает команду» на высвобождение гормона окситоцина. Гормон с кровотоком поступает в ткани вымени.

Попадая в вымя, гормон вызывает сокращение мышечных волокон, которые окружают альвеолы, в результате чего молоко поступает в цистерны и млечные протоки.

Время, занимающее вышеуказанный процесс (с начала стимуляции кожи сосков и до получения молока) колеблется в пределах 30–60 секунд. Раньше правильным считалось утверждение, что секреция окситоцина имеет мгновенный характер, при этом высвобождение происходит в один момент с каждым доительным движением. Результаты недавних исследований показали, что окситоцин высвобождается на протяжении всего процесса.

Рефлекс молокоотдачи может стимулироваться различными способами, к примеру, применением тактильной стимуляции кожных покровов соска, нахождением теленка в поле зрения коровы и путем формирования рефлекса на кормление во время дойки.

Согласно предварительным данным, самой эффективной стимуляцией сосков коровы является теленок. Оптимальная техника машинного доения коров, таким образом, должна имитировать сосательные движения теленка.

Как происходит процесс машинного доения

Процесс машинного доения не представляет собой особых трудностей даже для новичка. Стоит только выбрать «жертву» и нацепить на ее соски специальные присоски.

Некоторые животноводы считают нужным непосредственно перед процессом смазать вымя специальным раствором, стимулирующим молокоотдачу, либо же провести стимуляцию, опираясь на вышеуказанные приемы.

Подготовка аппарата

Процесс подготовки аппарата для машинного доения коров не занимает много времени, поскольку состоит только из одного ключевого фактора – смазывания. Для того, чтобы максимально увеличить молокоотдачу, присоски смазывают специальными маслами либо кремом. Такого рода действия направлены на стимуляцию кровных потоков внутри вымени. Потребности животного учтены основой конструкции. Поток молока, который поступает от коровы, управляет процессом. Каждая корова требует индивидуального подхода, поскольку сама процедура может существенно отличаться в зависимости от породы коровы, ее размеров и множества других факторов.

Подготовка коров

Стоит отметить, что не всех животных можно подвергнуть машинному доению. Основной тому причиной является несоответствие некоторых особей требованиям, которые установлены производителем аппарата. Машинное доение коров может совершаться исключительно при соблюдении следующих критериев:

1. подвергающаяся процедуре особь имеет вымя ваннообразной, округлой или чашеобразной формы. При этом «дно» вымени должно быть ровным, а расстояние от вымени до земли не должно быть меньше 45 сантиметров (но не более 65 сантиметров);
2. длина сосков должна составлять 6-9 сантиметров, а диаметр соска в средней части должен превышать отметку в 2 сантиметра. Расстояние между передними сосками – 6-20 сантиметров, а между передними и задними – 6-14 сантиметров;
3. доли вымени должны быть на одной и той же степени развития – допустимая разница в продолжительности выдаивания между четвертями не должна превышать 1 минуту;
4. процесс доения не должен занимать больше 7 минут;
5. объем продукта (молока) после произведения додаивания не должен превышать 200 миллиграмм.

Если «пошарить» по форумам фермеров, можно сделать вывод, что наиболее популярными аппаратами для машинного доения коров являются приборы производства компании «Тандем». По словам блогеров, установки этого производителя можно порекомендовать тем хозяйствам, в которых нет подобранной по времени скорости молокоотдачи стада и дойки. Одновременно с этим, максимальной производительности можно достичь и используя установки производства фирмы «Елочка», однако ее использование требует соблюдения множества критериев: коровы подбираются, исходя из показателей продуктивности и скорости молокоотдачи.

Доение

Процесс доения в среднем занимает не более 5 минут. Стоит отметить, что на протяжении этого периода стоит тщательно следить за поведением животного, а также поступлением молока через аппарат. Если поток молока уменьшается, то корову переводят на машинное додаивание задней части вымени и, одновременно с этим, проводят заключительный массаж вымени. Механическое додаивание длится максимум 30 секунд. Не стоит также передерживать доильные стаканы на сосках, поскольку это может стать причиной возникновения болевых ощущений, торможения молокоотдачи, травм сосков.

Непосредственно перед использованием аппарата необходимо тщательно ознакомиться с его характеристиками, дабы не допустить ошибки. Каждая ошибка может нести за собой множество негативных результатов, а в некоторых случаях животное может даже умереть.

Видео “Технология машинного доения коров”

В видео рассказывается о процессе молокоотдачи у коров и и том, как правильно производить доение с помощью аппарата.

Редактор Г.А.Зайцева
Ответственный за выпуск В. Г. Звиняцковский.

Разработаны Всесоюзным научно-исследовательским институтом животноводства, Всесоюзным научно-исследовательским институтом электрификации сельского хозяйства. Всесоюзным научно-исследовательским институтом ветеринарной санитарии, при участии Всесоюзного научно-исследовательского института разведения и генетики сельскохозяйственных животных, Всесоюзного научно-исследовательского института физиологии, биохимии и питания сельскохозяйственных животных, Научно-исследовательского института животноводства Лесостепи и Полесья Украинской ССР, Белорусского научно-исследовательского института животноводства, Литовского научно-исследовательского института механизации и электрификации сельского хозяйства, Литовской ветеринарной академии, Эстонского научно-исследовательского института животноводства и ветеринарии. Предназначены для операторов машинного доения коров, слесарей, бригадиров ферм и других работников молочного скотоводства.

СОДЕРЖАНИЕ
Общие положения
Оценка пригодности коров и приучение их к машинному доению
Технология и техника машинного доения
Организация машинного доения
Санитарная обработка и техническое обслуживание доильных установок
Санитарная обработка доильных аппаратов с переносными ведрами
Санитарная обработка доильных установок с молокопроводом
Техническое обслуживание доильных установок
Санитарные требования к состоянию доильных залов
Гигиена обслуживающего персонала и техника безопасности
Ответственность за выполнение Правил
Приложения

1. ОБЩИЕ ПОЛОЖЕНИЯ
Вымя коров состоит из четырех молочных желез (долей) с самостоятельной системой молоковыводящих каналов, заканчивающихся соском.

Железистая ткань образована из мельчайших пузырьков (альвеол), внутренняя поверхность которых выстлана клетками, секретирующими молоко из веществ, приносимых с кровью. Снаружи альвеолы оплетены мышечными клетками (миоэпителием). Грозди альвеол соединены мелкими протоками, которые входят в более крупные каналы, впадающие в молочную цистерну. Последняя сообщается с сосковой цистерной, переходящей в узкий выводной сосковый канал, окруженный плотным мышечным кольцом - сфинктером (рис. 1).

Образование молока в вымени коровы происходит непрерывно. К моменту очередной дойки оно заполняет как альвеолярный отдел вымени, включающий альвеолы и мелкие протоки, так и цистернальный отдел, состоящий из крупных протоков, цистерн железы и соска. Основная часть молока с более высокой жирностью находится в альвеолярном отделе. Для того чтобы получить это молоко, необходимо вызвать рефлекс молокоотдачи. Последний наступает в результате раздражения чувствительных нервных окончаний - рецепторов, расположенных в сосках и вымени (рис. 2).

Раздражение рецепторов происходит главным образом при обмывании, вытирании, массаже вымени, сдаивании первых струек молока и в меньшей степени - в начальный период машинного доения. От рецепторов по чувствительным нервным путям импульсы направляются в головной мозг коровы, где достигают железы внутренней секреции - гипофиза. Под влиянием нервных импульсов из гипофиза выделяется гормон молокоотдачи окситоцин, который через 40-50 с после начала преддоильной подготовки с током крови достигает вымени и вызывает сокращение миоэпителиальных клеток, окружающих альвеолы. Сокращаясь, миоэпителиальные клетки сжимают альвеолы и изгоняют молоко в цистерну железы и соска (припуск молока), откуда его выдаивают при помощи аппарата. Быстрое разрушение (в течение 3-5 мин) окситоцина в организме приводит к прекращению рефлекса молокоотдачи, поэтому доильный аппарат следует надевать на вымя сразу же после окончания подготовительного массажа. В противном случае корову полностью выдоить нельзя, и потери молока достигают 40-45 %.

Если подготовку вымени и доение постоянно осуществляют в одинаковых условиях, то у коровы вырабатываются условные рефлексы на звук работающих аппаратов, корм, доильные станки и появление оператора, время начала доения. Они вызывают такое же сжатие альвеолярного аппарата вымени и ослабление тонуса мускулатуры цистерн, как и механическое (безусловно-рефлекторное) раздражение вымени.

Рис. 1. Схема строения вымени и секретирующего отдела:
1 – глубокие вены, 2 – глубокие артерии, 3 – соединительный остов (строма), 4 – железистая ткань (паренхима), 5 – поверхностные подкожные вены и артерии, 6 – молочная цистерна, 7 – сосковая цистерна, 8 – отверстие соскового канала, 9 – сосковый канал, 10 – сфинктер соска, 11 – молочные ходы, 12 – гроздь альвеол, 13 – нервы, 14 – миоэпителий, 15 – секреторные клетки, 16 – выводной проток группы альвеол.

При воздействии на корову необычных стрессоров (шум, грубое обращение, болевые ощущения, перестановка на новое место, изменение графика доения, температуры воды для подмывания и т.д.) наступает торможение рефлекса молокоотдачи. В этом случае корова не отдает полностью молоко, находящееся в альвеолярном отделе вымени. В основе торможения рефлекса молокоотдачи лежит торможение освобождения окситоцина из нервной доли гипофиза. Поскольку торможение рефлекса молокоотдачи приводит к снижению молочной продуктивности, а нередко и к заболеванию маститом, необходимо исключить возможность воздействия на животных стресс-факторов.

Строгое соблюдение установленного распорядка дня на ферме и комплексе, тишина во время дойки, спокойное обращение с коровой, правильная подготовка вымени способствуют быстрому и полному выдаиванию коров.

Рис. 2. Схема иннервации вымени: 1 - промежуточный нерв; 2 и 3 - генитальный; 4 - повздошно-паховый; 5 - повздошно-подчревный нерв.

Для механизации доения коров (и первичной обработки молока) в различных условиях их содержания промышленность выпускает унифицированные доильные установки.

Применяемые на этих установках доильные аппарататы извлекают молоко из вымени путем его отсасывания с помощью вакуума.

По принципу действия они подразделяются на трехтактные и двухтактные. Последние имеют несколько исполнений: с постоянным выпуском воздуха в коллектор (АДУ-1 основного исполнения), с периодическим впуском воздуха в коллектор в такты сжатия (низковакуумный доильный аппарат АДУ-1 исполнения 03), с микроколебаниями сосковой резины в такты сосания (аппарат с вибропульсатором АДУ-1 исполнений 04 и 09). В таблице 1 приведена техническая характеристика доильных аппаратов.

Трехтактный доильный аппарат осуществляет доение в три такта: сосание, сжатие и отдых. Во время такта сосания в подсосковой и межстенной камерах доильных стаканов образуется вакуум, при» котором происходит извлечение (отсасывание) молока из вымени. В момент такта сжатия в.подсосковой камере сохраняется вакуум, а в межстенной создается Атмосферное давление, происходит массаж соска. Во время такта отдыха в межстенной камере устанавливается атмосферное давление, а в подсосковой - близкое к нему, что способствует восстановлению кровообращения и хорошему отдыху соска от вакуума.

Во избежание потери продуктивности и заболеваний коров маститом переделка трехтактных аппаратов для работы в двухтактном режиме не допускается! Кроме того, нельзя использовать в одном комплекте детали от других марок и модификаций доильных аппаратов, а также разные марки аппаратов на одной доильной установке.

Двухтактный доильный аппарат (АДУ-1 основного исполнения) осуществляет доение в два такта: сосание и сжатие. При этом под сосками коров всегда сохраняется вакуум. Для лучшей эвакуации молока из коллектора и молочного шланга в сборную емкость (ведро, молокопровод) в коллекторе имеется отверстие, через которое в молочную камеру постоянно подсасывается небольшое количество атмосферного воздуха (рис. 3).

Двухтактный доильный аппарат АДУ-1 (исполнения 03) с периодическим впуском воздуха в коллектор выполняет также сосание и сжатие. Однако впуск воздуха осуществляется только в такте сжатия, что способствует сохранению стабильного вакуума под соском в период такта сосания и за счет этого обеспечивает более полное молоко- и жировыведение из вымени.

У этого аппарата во время такта сжатия вакуум под соском снижается до 8-10 кПа (при интенсивности молоковыведения около 2 кг/мин), что дает соску отдых от травмирующего воздействия вакуума.

В доильном аппарате с вибропульсатором (АДУ-1 исполнений 04 и 09) во время такта сосания вакуум в межстенных камерах изменяется не менее чем на 6 кПа с частотой 10,5∓ 1,5 Гц (600 ±90 колебаний в минуту), что вызывает микроколебания сосковой резины. Кроме того, вибропульсатор во время такта сосания поддерживает сосковые чулки в полусжатом состоянии.

Все доильные аппараты, за исключением Волги, имеют пульсаторы с нерегулируемым числом пульсаций.

К концу машинного доения часто происходит наползание доильных стаканов на основания сосков. Отсасывание молока при этом замедляется или совсем прекращается, так как зажимается канал, соединяющий цистерны соска и железы. Для устранения этого необходимо проводить додаивание путем оттягивания доильных стаканов за коллектор вниз и вперед.

Рис. 3. Схема работы двухтактного доильного аппарата: а - такт сосания, б - такт сжатия, 1 - доильный стакан, 2 - коллектор, 3 - пульсатор.

Для оценки коров по продуктивности и продолжительности выдаивания долей вымени промышленность выпускает доильный аппарат ДАЧ-1 (ЗТ-Ф-1), который можно применять на всех типах доильных установок. Одним аппаратом оператор может выдоить 6-8 коров в 1 ч.

Для доения небольших групп коров служит доильный агрегат АИД-1А с электроприводом вакуум-насоса от однофазной сети переменного тока напряжением 220 В.

Для измерения количества молока, надоенного от каждой коровы, в комплекте доильных установок (кроме АД-100Б и ДАС-2В) имеется устройство для зоотехнического учета УЗМ-1А с погрешностью измерения ∓,2 кг при удое 1-4 кг и ±5 % при удое более 4 кг.

По своему назначению доильные установки разделяют: на стационарные для доения (в стойлах коровника) в переносные ведра (АД-100Б и ДАС-2В) и молокопровод (АДМ-8А); станочные различных типов для доения животных в доильных залах («Тандем» УДА-8А и «Елочка» УДА-16А); передвижные для доения коров на пастбище (УДС-ЗБ).

В доильных установках УДА-8А и УДА-16А есть манипуляторы МД-Ф-1 для автоматизации заключительных операций, таких как машинное додаивание, отключение от вакуума, снятие с вымени и вывод доильных аппаратов из-под коровы.

Автоматическое обмывание вымени перед доением коров на станочных доильных установках осуществляется при помощи манипулятора УОВ-Ф-1.

Для массажа вымени нетелей во второй половине стельности промышленность выпускает установку АПМ-Ф-1 с пневмомеханическими массажниками.

Краткая техническая характеристика доильных установок дана в приложении 2.

На молочной ферме доильные установки, используемые в доильном зале, родильном отделении и стационаре, а также на пастбищах, оборудуют доильными аппаратами одной и той же марки.

Для успешного машинного доения необходимо обеспечить бесперебойное снабжение фермы электроэнергией, холодной и горячей водой. Раздача кормов и уборка навоза должны быть механизированы.

Персонал, обслуживающий доильные установки, должен в совершенстве знать их устройство, регулировку и правила машинного доения коров.

Для своевременного проведения технического обслуживания необходимо регулярно снабжать фермы сменными и запасными деталями к доильной установке, моющими, дезинфицирующими средствами, фильтрующими и другими материалами.

Категорически запрещается принимать от монтажных организаций доильные установки без сопроводительной технической документации (приложение 3) и эксплуатировать их с нарушением заводских инструкций.

2. ОЦЕНКА ПРИГОДНОСТИ КОРОВ И ПРИУЧЕНИЕ ИХ К МАШИННОМУ ДОЕНИЮ

Наиболее пригодными для машинного доения считаются коровы, вымя которых соответствует следующим требованиям по морфологическим и функциональным свойствам:

• форма ваннообразная, чашеобразная и округлая, дно ровное (почти горизонтальное), расстояние его до пола 45-65 см;
• длина соска 5-9 см с диаметром его в средней части после доения 2-3,2 см и расстоянием между передними сосками 6-20 см, между задними, а также между передними и задними 6-14 см;
• четверти вымени, равномерно развитые, с разницей в продолжительности их выдаивания не более 1 мин.

Продолжительность дойки одной коровы должна быть не более 7 мин. Контрольный ручной додой, определяемый сразу после снятия доильных стаканов, должен быть не более 200 мл, причем из отдельной доли не более 100 мл.

Коровы, не отвечающие указанным требованиям, малопригодны к машинному доению.

При переводе коров из родильного отделения, с ручного доения на машинное, на установку другого типа проводят тщательный зооветеринарный осмотр животных, их приучение к новой технике, проверяют на наличие мастита. Субклинический мастит определяют при помощи 5 %-ного раствора димастина или 2 %-ного раствора мастидина, с последующей проверкой молока из четвертей вымени животных, имеющих положительные результаты по пробе отстаивания или бактериологическому исследованию. Оценку результатов проводят согласно «Рекомендациям по борьбе с маститом коров» (М., 1983). Коров с заболеванием вымени изолируют в стационар для лечения, во время которого животным обеспечивают моцион с целью повышения активности молочной железы.

Приучение нетелей к доению и массаж вымени у них начинают за 2-3 мес и заканчивают за 20 дней до отела. В первые два-три дня вымя поглаживают руками спокойно и настойчиво, а на третий-шестой день поглаживание чередуют с массажем вымени. Затем приучают животных к виду доильного аппарата и звуку его работы. Если нетелей намечено доить в доильном зале, то массаж проводят в доильных станках с одновременной дачей концентратов. Пневмомеханическими массажерами АПМ-Ф-1 вымя массируют два раза в сутки продолжительностью по 5 мин.

При переводе с ручного на машинное доение в первые два дня коров приучают к шуму доильной установки и виду доильных аппаратов, но доят вручную. Доильные аппараты подключают на третий день после тщательного зооветеринарного осмотра животных, а на пятый - коров проверяют на мастит (п. 2.2). Для перевода берут клинически здоровых животных. К доению в доильном зале коров приучают постепенно, группами.

В первую группу отбирают животных низкопродуктивных, клинически здоровых, желательно на 4-5 мес лактации. Затем их распределяют по 5-10 гол. во вновь сформированные секции и в дальнейшем используют в качестве поводырей. На период приучения коров к машинному доению оператору необходимо выделить помощника.

При вводе нового доильного зала на действующей ферме с привязным содержанием на период приучения коров целесообразно сохранить имеющуюся стойловую доильную установку.

2.4. При помощи машин коров доят с первого дня после отела и до запуска.

В родильном отделении в первые семь суток после отела (молозивный период) коров доят переносным доильным аппаратом в ведро. Доярки работают не более чем с двумя аппаратами. У коров после сдаивания первых струек молока и подмывания вымени массируют вымя по ходу лимфатических сосудов снизу вверх. Это способствует приведению отечного вымени в нормальное физиологическое состояние.

3. ТЕХНОЛОГИЯ И ТЕХНИКА МАШИННОГО ДОЕНИЯ

Коров доят в определенное время (согласно распорядку дня), нарушение его приводит к торможению рефлекса молокоотдачи. Кратность доения определяют в зависимости от условий хозяйства, продуктивности животных, стадии лактации и др. Интервалы между дойками каждой коровы должны быть не менее 5 и не более 12 ч.

Для доения в доильных залах животных разбивают на группы по лактационному периоду. Число коров в группе должно быть кратным наличию мест в групповых станках доильной установки.

При доении в стойлах за 1 ч до начала доения коров поднимают, удаляют навоз, рассыпают подстилку и проветривают помещение.

В доильные залы животных направляют группами, строго соблюдая очередность. Время пребывания коров на преддоильной площадке должно быть минимальным и не превышать 20 мин.

Перед дойкой проверяют уровень вакуума, частоту пульсаций аппаратов (при необходимости регулируют), отсутствие воды в межстенных камерах доильных стаканов и разрывов резиновых деталей. В холодное время года доильные стаканы прогревают горячей водой.

Для стимуляции рефлекса молокоотдачи и санитарной подготовки вымени перед надеванием доильных стаканов сдаивают первые две-три струйки молока (продолжительность операции 5-6 с), обмывают вымя чистой теплой (40-45 °С) водой из разбрызгивателя или ведра (10-15 с), вытирают чистым полотенцем (6-8 с) и массажируют (15-25 с).

Необходимая продолжительность подготовки вымени для вызова полноценного рефлекса молокоотдачи зависит от возраста, стадии лактации коров, уровня продуктивности, соблюдения стереотипа доения и степени проявления условно-рефлекторной составляющей припуска. У новотельных коров продолжительность всех операций от начала сдаивания первых струек до надевания стаканов может не превышать 30-40 с, у животных второй половины лактации может достигать 1 мин, а у отдельных тугодойных коров превышать 1 мин. Во всех случаях доильные стаканы нужнс надевать на соски только тогда, когда корова припустила молоко. При неполноценном рефлексе теряется 10-25 % удоя.

Первые струйки молока сдаивают в специальную кружку или на темную пластинку разбрызгивателя. Сдаивание позволяет освободить сосковый канал от молочной пробки с повышенной бактериальной обсемененностью, обнаружить признаки заболевания коров маститом (наличие в молоке хлопьев, примеси крови, слизи) и других изменений, а также проверить степень припуска молока.

При сдаивании первых струек молока и обмывании вымени осматривают и ощупывают вымя, обращая внимание на покраснения, припухлость, болезненность, уплотнения и ранки на нем и сосках.

Вытирают чистым полотенцем вымя и соски, особенно зону сфинктера, и одновременно, охватывая последние руками, подталкивают их снизу вверх для усиления рефлекса молокоотдачи (рис. 4).

Для достижения полноценного рефлекса молокоотдачи на разных стадиях лактации необходимо проводить массаж в зависимости от степени наполненности вымени и при явных признаках припуска молока. Новотельным коровам с высокой степенью наполненности вымени проводят массаж тремя-четырьмя активными движениями рук сверху вниз по молочному зеркалу (рис. 5). Дополнительное раздражение рецепторов задних долей способствует более быстрому и полному сбрасыванию молока в молочную цистерну, повышает равномерность выдаивания долей вымени.

Рис. 4. Массаж сосков и основания молочной цистерны.

Рис. 5. Массаж молочного зеркала

Рис. 6. Перекрестный массаж глубинных рецепторов долей вымени.

Коровам во второй половине лактации или с невысоким разовым удоем необходимо проводить глубокий массаж, захватывая вымя с боков и перемещая руки в противоположных направлениях не по поверхности кожного покрова, а вместе с массой вымени (рис. 6).

3.6. Доильные стаканы надевают на соски только тогда, когда корова припустила молоко.

Для подключения доильные-стаканы вместе с коллектором берут одной рукой (рис. 7, а и б), а другой открывают зажим или клапан, подводят аппарат под вымя и поочередно надевают стаканы на соски, направляя их при необходимости указательным и большим пальцами (рис. 8). Во избежание подсасывания воздуха, поднимая стакан вверх, одновременно перегибают молочную трубку. При правильном надевании доильных стаканов не должно быть слышно подсасывания воздуха.

Рис. 7. Приемы захвата доильных стаканов перед их надеванием: а – на нормальное и высоко расположенное вымя; б – на низкорасположенное вымя.

Рис. 8. Правильное надевание доильного стакана на сосок.

Перед надеванием доильных стаканов манипулятора МДФ-1 нужно повернуть рукоятку переключателя слева направо, соединив пневмоцилиндр снятия с вакуумной линией. Затем одной рукой нажимают на доильные стаканы вниз, а другой приподнимают головку датчика потока молока и фиксируют ее скобой в верхнем положении. После чего подводят доильные стаканы под вымя и поочередно надевают их на соски, следя за тем, чтобы не было подсасывания воздуха. И наконец, рукоятку переключателя ставят в первоначальное положение.

В процессе доения внимательно следят за поведением коров и поступлением молока через смотровое устройство доильного аппарата.

В случае спадания стаканов с сосков отключают аппарат от вакуума ополаскивают загрязненные стаканы водой и снова надевают их на соски.

При спадении напряжения вымени, которое определяют визуально и путем прощупывания четвертей его, значительном уменьшении или прекращении потока молока проводят машинное додаивание путем оттягивания одной рукой доильных стаканов за коллектор вниз и вперед или в другом направлении в зависимости от формы вымени и равномерности его развития с одновременным контролем и, при необходимости, массажем четвертей вымени другой рукой (рис. 9). Массаж не должен быть энергичным, а продолжительность его не более 30 с.

После прекращения потока молока снимают доильные стаканы с вымени одним из следующих приемов (рис. 10, а и б):

• одной рукой берут молочные трубки и слегка сжимают их, другой сначала закрывают зажим молочного шланга или клапан коллектора, а затем отжимают пальцем резиновый присосок одного из доильных стаканов, впуская в него воздух, и плавно снимают доильные стаканы, держа их в вертикальном положении (см. рис. 10, а);
• одной рукой берут коллектор, а другой сначала закрывают зажим или клапан, а затем впускают воздух в один из доильных стаканов, плавно снимают доильные стаканы, захватывая их и слегка прижимая к себе (см. рис. 10, б).

Рис. 9. Машинное додаивание: а – передних долей; б – задних долей.

Рис. 10. Приемы снятия доильных стаканов с вымени: а – высоко расположенного; б – низко расположенного.

Сняв стаканы, открывают на 1-2 с зажим или клапан для отсасывания оставшегося в стаканах молока.

Нельзя снимать доильные стаканы под вакуумом - при открытом зажиме на шланге или клапане коллектора, так как при этом травмируются соски.

Очень важно своевременно снимать доильные стаканы с сосков вымени. Передержка аппаратов вызывает у коровы болевые ощущения, торможение молокоотдачи. При этом увеличивается продолжительность доения и снижается полнота выдаивания, травмируются соски, что приводит к заболеванию коров маститом.

Ручное додаивание после машинного доения практиковать не следует, так как это приучает коров к неполной отдаче молока в доильный аппарат. При правильном подборе и приучении животных к машинному доению, строгом выполнении правил доения почти все коровы полностью отдают молоко без ручного додаивания. Последнее можно проводить изредка лишь для контроля полноты выдаивания непосредственно после снятия доильного аппарата.

Аппаратами можно доить всех коров, в том числе и малопригодных к машинному доению, с дефектами вымени, соблюдая при этом определенные правила.

При доении коров с козьей формой вымени более интенсивно массажируют задние доли, чтобы сократить неравномерность их выдаивания по сравнению с передними. Молочный шланг располагают вперед, слегка подтягивая задние стаканы. Машинное додаивание проводят путем оттягивания доильных стаканов вперед и вниз.

При доении коров с неравномерно развитыми долями вымени машинное додаивание осуществляют для каждой доли в отдельности.

Для доения коров с отвислым низкорасположенным выменем целесообразно выделять аппарат со специально укороченными молочными и вакуумными трубками доильных стаканов.

При доении коров с атрофированными или больными отдельными долями используют пробки, которыми закрывают соответствующие стаканы.

После доения соски вымени смазывают или смачивают специальной антисептической эмульсией.

Коров, у которых при подготовке к дойке обнаружены видимые изменения вымени и сосков или есть подозрения на заболевание маститом, доят следующим образом: здоровые четверти вымени выдаивают при помощи аппарата, больные - руками в отдельную посуду. После этого тщательно моют руки, доильные стаканы и полотенце для вытирания вымени обеззараживают в ведре с дезинфицирующим раствором.

Коров с клиническим течением болезни необходимо выделить из общего стада в стационар для лечения. При отсутствии стационара больных животных ставят в конце группы и доят в последнюю очередь. На крупных фермах и комплексах коров, больных маститом, изолируют в отдельные группы и доят аппаратами после окончания дойки основного стада. В пастбищный период таких животных переводят на стойловое содержание.

Молоко, полученное из пораженных четвертей вымени больных животных, уничтожают, а из здоровых - кипятят и используют при кормлении молодняка сельскохозяйственных животных.

Молоко, полученное от коров, которых лечили антибиотиками, необходимо браковать в сроки, предусмотренные «Методическими указаниями по применению антибиотиков в ветеринарии (М., 1973), а также в соответствии с наставлениями по использованию того или иного метода и средства лечения. Такое молоко после кипячения можно скармливать животным.

Зооветспециалисты один раз в месяц (согласно плану) во время контрольной дойки проверяют коров на наличие субклинических маститов в соответствии с «Рекомендациями по борьбе с маститом коров» (М., 1983).

Групповой запуск коров при беспривязном содержании начинают за 60-75 дней до отела. Животных отбирают по актам ректальной проверки за 2,5 мес до отела и помещают в отдельную секцию. Снижают количество кормов, при доении на доильной установке в качестве приманки выдают не более 0,5 кг концентрированных кормов. В день формирования секции проводят контрольную дойку коров, при этом присутствуют ветврач, зоотехник и два учетчика. Во время контрольной дойки фиксируют состояние вымени коровы: наполненность молоком, плотность, состояние отдельных долей, заболевание маститом путем прощупывания.

В период запуска составляют ведомости доек и проверки вымени коров (табл. 2).

2. Ведомость доек.

В день проверки в ведомость проставляют данные о каждом животном на основании осмотра вымени (табл. 3).

3. Оценка состояния коров.

Решение о переводе коров в цех сухостоя выносят ветеринарные работники на основании составленной ведомости. Если в течение трех-четырех суток (без доения) ветеринарный работник определил состояние вымени оценкой «хорошо», что соответствует отсутствию секреции, спаданию вымени, уменьшению и сморщиванию тканей соска, отсутствию мастита, то животных переводят в цех сухостоя. На 10-й день после перевода у коров осматривают вымя, больных животных выделяют в стационар.

4. ОРГАНИЗАЦИЯ МАШИННОГО ДОЕНИЯ

Типы и число доильных установок на ферме выбирают из расчета продолжительности одной дойки, не превышающей 2 ч.

При доении коров в стойлах в переносные ведра оператор работает с двумя аппаратами АДУ-1 всех исполнений. Допускается работа с тремя аппаратами «Волга» и АДУ-1 исполнения 03 (низковакуумным).

При доении в стойлах в молокопровод оператор работает с тремя аппаратами АДУ-1 всех исполнений. Допускается работа с четырьмя аппаратами АДУ-1 исполнения 03.

Начинают доить коров, стоящих в начале ветви молокопровода (с конца, ближнего к молокоприемнику), так как при этом остатки молока не будут засыхать на стенках молокопровода. На одной ветви молокопровода одновременно должно функционировать не более четырех доильных аппаратов.

Каждым аппаратом в стойлах поочередно выдаивают двух соседних коров, стоящих по обе стороны от вакуумного крана. Для этого вначале подготавливают к дойке и надевают аппараты на вымя коров, стоящих не подряд, а через одну (например, на первую, третью и пятую при доении тремя аппаратами). В конце доения одной из коров, например первой, готовят к доению вторую. Проводят машинное додаивание первой коровы, снимают с нее аппарат и надевают на вымя второй коровы. Так же используют и остальные аппараты. Освободившийся аппарат переносят к седьмой и восьмой коровам, следующие два аппарата - к девятой и десятой, одиннадцатой и двенадцатой коровам и так далее, до конца.

На доильной установке «Тандем» УДА-8А работает один оператор. Он в начале доения ставит корову в один из станков, готовит ее вымя, надевает доильные стаканы манипулятора на соски. Затем последовательно выполняет эти операции в других семи станках. В дальнейшем следит за выдаиванием коров. После автоматического снятия доильных стаканов в каком-либо станке выпускает из него корову, впускает следующую и выполняет операции по подготовке вымени к надеванию доильных стаканов.

На неавтоматизированной установке «Тандем» работают два оператора, каждый из которых обслуживает по четыре станка с двух сторон траншеи.

На установке «Елочка» УДА-16А работает один оператор. Сначала впускает коров в один групповой станок, проводит подготовку вымени и надевает доильные стаканы первой корове, затем второй и так далее. После этого впускает коров и выполняет указанные операции во втором станке. После выдаивания всех коров в первом станке выпускает их, впускает новую группу коров и последовательно повторяет указанные выше операции.

Для сохранения оптимального промежутка времени от начала подготовки вымени до надевания доильных стаканов для реализации рефлекса молокоотдачи можно применять так называемый «челночный» попарный способ подготовки коров к доению, который заключается в следующем. После постановки коров в групповом станке оператор сначала сдаивает первые струйки и подмывает вымя двух рядом стоящих коров (первой и второй). Затем возвращается к первой корове, обтирает вымя, проводит массаж (п. 3.5-3.7), надевает доильные стаканы и проверяет начало молоковыведения. Затем завершает подготовку и подключает аппарат второму животному и переходит к следующей паре коров и т.д.

При использовании совместно с установкой «Елочка» автоматических манипуляторов УОВ-Ф-1 для преддоильной санитарной обработки вымени коров целесообразно применять индивидуальный впуск коров в групповой станок и последовательно вытирать вымя и надевать доильные стаканы, не дожидаясь заполнения группового станка. Из бокса манипулятора УОВ-Ф-1 животные по одному поступают в доильный станок каждые 17-20 с. Пока проходит санитарную обработку в станке третья корова, оператор сдаивает первые струйки молока, вытирает и массажирует вымя, надевает доильные стаканы на соски у первого животного. Вторая в это время устанавливается у кормушки и фиксирует первую корову. Затем он переходит ко второй корове, которую к этому времени уже фиксирует третья. При такой подготовке вымени до минимума сокращается разрыв во времени между условными и безусловными раздражителями, что способствует более полной реализации рефлекса молокоотдачи и получению стабильных удоев.

На неавтоматизированной установке «Елочка» работают два оператора, каждый из которых доит 8 коров (по 4 коровы с правой и левой стороны траншеи). Сначала впускают коров в станок по одну сторону траншеи, причем один из операторов подготавливает к дойке и надевает стаканы на соски вымени четырем коровам, начиная с первой, другой делает то же самое, начиная с пятой коровы. После этого впускают коров в станок с другой стороны траншеи и в том же порядке занимаются ими. Затем переходят на первую сторону траншеи, проводят заключительные операции доения коров, у которых закончилось молоковыведение, и снимают с них аппараты. Выдоенных коров выгоняют и впускают следующую группу животных. Далее все операции повторяют в указанной выше последовательности.

Категорически запрещается операторам во время доения выполнять другие работы (раздавать корма, разбрасывать подстилку, чистить коров, стойла, кормушки, включать навозный транспортер и т.п.).

4.7. Для эффективной работы станочных доильных установок необходимо, чтобы преддоильная площадка располагалась полностью за линией впускных ворот и длинные стороны прямоугольной площадки были параллельны оси траншеи.

5. САНИТАРНАЯ ОБРАБОТКА И ТЕХНИЧЕСКОЕ ОБСЛУЖИВАНИЕ ДОИЛЬНЫХ УСТАНОВОК

Санитарную обработку и техническое обслуживание доильных установок осуществляют в соответствии с заводскими инструкциями.

Категорически запрещается принимать от монтажных организаций и эксплуатировать доильные установки без использования заводских устройств для промывки молочной линии и доильных аппаратов.

5.1. САНИТАРНАЯ ОБРАБОТКА ДОИЛЬНЫХ АППАРАТОВ С ПЕРЕНОСНЫМИ ВЕДРАМИ

5.1.1. Сразу после дойки аппараты следует перенести в моечное отделение и выполнить предварительную очистку их наружных поверхностей от видимых механических загрязнений, а внутренних - от остатков молока. Для этого нужно снять крышки с доильных ведер, обмыть от остатков молока полость крышки, в том числе и под резиновой прокладкой, и, направив струю теплой (30 ±5 °С) воды в молочный патрубок (с внутренней стороны крышки), ополоснуть молокопроводящие пути доильных аппаратов (ополаскивать до тех пор, пока вытекающая из стаканов вода не будет прозрачной); также ополоснуть доильные ведра.

Аппараты доильных агрегатов ДАС-2Б или ПД-100А нужно подвесить на крючки за коллекторы, опуская стаканы в ванну устройства для промывки, заполненную горячим (60±5 °С) раствором моюще-дезинфицирующего средства (приложение, 1, табл.); крышки закрепить на кронштейнах коллекторной трубы; свободные концы вакуумных магистральных шлангов насадить на штуцера-заглушки; открыть вакуумный кран и провести циркуляционную промывку в течение 15 мин; поочередно промыть вручную все доильные ведра, используя горячий раствор из ванны.

После этого рабочий раствор слить, а ванну заполнить горячей водой, клапан разделителя потока жидкостей перевести в положение «Ополаскивание» и пропустить воду через молокопроводящие пути доильных аппаратов до полного удаления остатков раствора (смоченные полоски универсальной индикаторной бумаги по ТУ 6-09-1181-76 не изменяют цвета).

Аппараты доильных агрегатов ДАС-2В и АД-100Б после предварительного ополаскивания от наружных загрязнений и остатков молока внутреннего тракта очищают при помощи устройства промывки. Для промывания необходимо:

• доильные стаканы двух аппаратов опустить в пластмассовое ведро с 8-10 л горячего моюще-дезинфицирующего раствора, предварительно установив шайбу клапана коллектора в положение «Промывка»;
• вставить промывочные насадки на штуцера с внутренней стороны крышек доильных ведер и закрепить последние на ведрах; вынуть пульсаторы из штуцеров резиновых патрубков, а штуцера заглушить пробками;
• установить доильные ведра (в перевернутом положении) на кронштейны коллекторной трубы устройства промывки, магистральные шланги каждого доильного аппарата соединить с вакуумными кранами и открыть последние, провести промывку в течение 5-6 мин;
• по окончании промывки закрыть вакуумный кран, удалить раствор, а в ведро налить 8-10 л горячей воды; вновь открыть вакуумный кран и провести ополаскивание в течение 2 мин (не менее).

При отсутствии устройства промывки доильные аппараты промывают путем последовательного просасывания под действием вакуума через молокопроводящие пути 5-6 л теплой воды, 8-10 л горячего раствора моюще-дезинфицирующего средства и 5-6 л чистой горячей воды. Для более качественной обработки моющий раствор через доильный аппарат пропускают дважды.

Один раз в сутки коллекторы доильных аппаратов необходимо разобрать и промыть вручную детали, соприкасающиеся с молоком, в горячем моюще-дезинфицирующем растворе с использованием ершей.

В промежутках между дойками аппараты следует хранить на устройстве промывки, а при его отсутствии - на крючьях специального стеллажа. Ведра в опрокинутом положении размещают на решетчатых полках стеллажа.

Вакуумный шланг вешают, а не оставляют свернутым под ручкой крышки доильного ведра.

Оставлять доильные аппараты и молочную посуду в коровниках и под воздействием солнечного облучения запрещается.

5.2. САНИТАРНАЯ ОБРАБОТКА ДОИЛЬНЫХ УСТАНОВОК С МОЛОКОПРОВОДОМ

5.2.1. Санитарную обработку молочной линии после каждой дойки нужно проводить следующим образом:

• перенести доильные аппараты в молочную, обмыть их снаружи теплой водой и подключить к устройству промывки. Зафиксировать шайбу клапана в корпусе коллектора в положении «Промывка»;
• освободить от остатков молока молокопровод, для чего в каждую его петлю впустить воздух через первый молочный кран (считая от разделителя), а затем открыть кран разделителя и пропустить поролоновую губку.

Опорожнить дозаторы групповых счетчиков, откачать молоко насосом из молокоприемника и прекратить подачу холодной воды в охладитель молока, удалить остатки молока из молочной линии водой, вынуть фильтрующий элемент разового пользования и утилизировать его.

Другие операции перевода доильной установки в положение «Промывка» выполняют в соответствии с заводской инструкцией на конкретную машину.

Необходимо включить в работу автомат промывки. При отсутствии его дальнейшие операции надо выполнить в следующей последовательности:

• ополоснуть молочную линию теплой водой от остатков молока;
• промыть горячим моюще-дезинфицирующим раствором в течение 15 мин, затем водопроводной водой в течение 4-5 мин; опорожнить систему от остатков воды.

Санитарную обработку установок для доения в станках (УДТ-8, УДЕ-8А, УДА-8А, УДА-16А) после каждой дойки нужно проводить следующим образом:

• обмыть снаружи доильные аппараты теплой водой из разбрызгивателей, вставить доильные стаканы в моечные головки и подготовить все оборудование к промывке в соответствии с заводской инструкцией;
• удалить остатки молока из молочной линии чистой водой, закрыть краны подачи воды на охладитель молока и разбрызгиватели подмыва вымени, вынуть фильтрующий элемент разового пользования и утилизировать его;
• включить в работу автомат промывки.

При отсутствии автоматической системы промывки санитарную обработку проводят, как указано выше.

В промежутках между дойками доильные аппараты хранят на промывочном устройстве в моечной или доильных станках, поролоновые губки - в емкости с 0,5 %-ным дезинфицирующим раствором.

Устройства для зоотехнического учета молока (УЗМ-1А и т.п.) после использования в контрольных дойках промывают циркуляционным способом вместе с молочной линией, а затем разбирают, обрабатывают вручную в теплом моющем растворе и ополаскивают чистой водой.

5.3. ТЕХНИЧЕСКОЕ ОБСЛУЖИВАНИЕ ДОИЛЬНЫХ УСТАНОВОК

Ежедневно:

Перед дойкой проверяют надежность крепления заземляющего провода и наличие масла в масленке вакуум-насоса, при необходимости доливают масло.

После включения двигателя вакуумного насоса необходимо убедиться в отсутствии ненормальных стуков и шумов при работе насоса.

Проверяют уровень вакуума по вакуумметру. Он должен соответствовать инструкции по эксплуатации на конкретную доильную установку.

Перед дойкой при подготовке аппаратов к работе контролируют частоту пульсации пульсаторов. Если они не отвечают требованиям паспорта, их налаживают с помощью регулировочного винта (если таковой имеется) или разбирают пульсатор, проверяют исправность и чистоту его. Частота пульсаций аппаратов, используемых при доении одной группы коров, не должна выходить пределы +. 2 импульса в минуту от среднего значения.

Неисправный пульсатор заменяют запасным.

Один раз в месяц:

Разбирают доильные аппараты, проверяют пригодность деталей для дальнейшей эксплуатации. Исправные детали промывают в горячем 0,5 %-ном моющем растворе и ополаскивают горячей водой.

Проверяют длину сосковых чулок, деталей 68В-1 и ДД-00-ЗБ и при необходимости обрезают до рабочего значения (155 мм). Длина активной части (от кольцевой линии перехода на головке до кольцевого углубления в месте перехода чулка в молочную трубку) соскового чулка ДД.00.041А должна быть меньше высоты гильзы доильного стакана.

При длине активной части этого изделия (Lp) - равной или больше длина гильзы (Lr) - трубку протягивают через отверстие гильзы до следующего кольцевого углубления (рис. 11).

Если в процессе работы длина активной части чулка (от линии перехода на головке до верхнего третьего кольцевого углубления) стала равна или больше высоты гильзы доильного стакана, то такие сосковые чулки выбраковывают независимо от наработки к данному моменту.

На показатели динамики молоковыведения, состояние молочной железы и затраты ручного труда большое влияние оказывает жесткость (удлинение) сосковых чулок.

Сосковые чулки считаются пригодными к эксплуатации, если их удлинение, полученное на приборе типа ПИЧ-1, находится в пределах 20-35 мм. Однако в одной доильной установке нельзя использовать сосковые чулки с отклонением по удлинению более + 4 мм от среднего значения по данному комплекту.

Другими критериями для выбраковки сосковых чулок, кроме увеличения длины (для изделий с совмещенной молочной трубкой) и жесткости, независимо от наработки являются: появление шероховатости; наличие несмываемого налета и трещин на поверхностях, соприкасающихся с молоком; изменение геометрической формы изделия (например, западание во-внутрь присосковой части головки, увеличение диаметра отверстия присоска); плохое удержание стаканов на вымени коров, пригодных к машинному доению, при исправной доильной установке.

Если после каждой дойки не пользуются устройством циркуляционной промывки, то аппараты промывают вручную с разборкой один раз в неделю.

Разбирают и промывают молокоприемник, молочный насос, групповые счетчики, корпус фильтра и охладитель молока горячим 0,5 %-ным моющим раствором.

Рис. 11. Определение длины соскового чулка ДД.00.041А (Lp должно быть меньше Lr).

Для удаления «молочного камня» молокопровод обрабатывают 0,5-1,0 %-ным раствором моюще-дезинфицирующего средства (KMC) или раствором одной из имеющихся в наличии кислот: 1 %-ными соляной, серной, фосфорной, азотной, уксусной или 0,3-0,5 %-ной сульфаминовой. Молочную линию обрабатывают кислотным раствором методом его циркуляции в течение 15 мин, затем ополаскивают горячей водой и промывают моюще-дезинфицирующим средством.

При использовании 0,5 %-ного горячего или 1 %-ного холодного раствора KMC дополнительную обработку молочной линии щелочным моюще-дезинфицирующим раствором не проводят.

При появлении налета «молочного камня» промывать молокопровод кислотным раствором можно чаще.

В случае неполного удаления осадков указанную обработку повторяют. Наличие «молочного камня» и после повторного кислотно-щелочного промывания данного узла молочной линии свидетельствует о необходимости его разборки и обработки вручную.

Разбирают и промывают головки устройства промывки и фильтры для концентрированных моющих растворов.

Очищают вакуумную установку от пыли и грязи. Проверяют натяжение клиновых ремней привода вакуумного насоса, моют в дизельном топливе фитили масленок, заливают в последние свежее масло и отрегулировывают расход его, промывают предохранительные клапаны в вакуумных баллонах.

Проверяют уровень и чистоту масла в колпаках регуляторов, при необходимости доливают или сменяют его, очищают клапаны регуляторов вакуума.

Разбирают и промывают клапаны спуска конденсата на вакуум-проводе, проверяют, а при необходимости регулируют вакуумный режим.

Один раз в 6 месяцев:

Промывают и прочищают вакуум-провод, регуляторы вакуума, заменяют масло в колпаках регуляторов. В главные вакуум-регуляторы доильных установок АДМ-8 заливают пищевые растительные масла.

Проверяют производительность вакуумных насосов по максимально развиваемому вакууму или при помощи приборов типа ПКД-1. При снижении ее более чем на 25 % насос заменяют, контролируют герметичность молокопровода и вакуум-провода, точность показаний вакуумметров, устройств зоотехнического учета молока УЗМ-1А, износ графитового кольца сальника молочного насоса.

Не реже одного раза в 6 мес, если ранее не появились дефекты, отмеченные в п. 5.3.5, заменяют (устанавливают новые) сосковые чулки, молочные трубки доильных стаканов, мембраны пульсаторов и коллекторов.

Гарантийный срок службы указанных изделий составляет 900 ч чистого времени доения в течение одного года со дня изготовления. При шестичасовой наработке в сутки это соответствует примерно 5 мес эксплуатации или 4500 дойкам, выполненным одним доильным аппаратом за весь срок службы.

В настоящее время на сосковые чулки наносят дату (год и квартал) изготовления в виде последней цифры года и нескольких (до четырех) точек, соответствующих номеру квартала. Остальные резиновые детали доильных установок заменяют на новые один раз в год.

Резиновые изделия доильных установок эксплуатируют без смены и «отдыха» в продолжение всего срока службы.

Новые резиновые детали могут храниться в неотапливаемых помещениях при температуре ± 50 °С, защищенные от прямого воздействия солнечных лучей и отопительных приборов. В этих помещениях нельзя хранить органические растворители, нефтепродукты, щелочи, кислоты и другие средства, разрушающие резину.

При транспортировании и хранении резиновые изделия не должны подвергаться механическим воздействиям, а перед эксплуатацией, после хранения в условиях отрицательных температур, их необходимо выдержать при комнатной температуре (не ниже 15 °С) не менее 24 ч.

6. САНИТАРНЫЕ ТРЕБОВАНИЯ К СОСТОЯНИЮ ДОИЛЬНЫХ ЗАЛОВ

Для обеспечения нормального доения и поддержания в хорошем состоянии доильного зала и молочной необходимо благоустроить территорию молочной фермы, животноводческие помещения и содержать их в чистоте.

Выгульные дворы и преддоильные площадки должны иметь твердое покрытие.

Доильный зал и молочная должны быть сухими, хорошо освещены и оборудованы отоплением и вентиляцией, панели стен облицованы плиткой или выкрашены масляной краской светлых тонов, полы - асфальтированы (бетонированы) или покрыты специальной плиткой с уклоном в сторону трапов. Необходимо следить, чтобы окна и светильники всегда были чистыми.

Перегородки в доильных залах один раз в год окрашивают масляной краской.

Доильный зал и молочную после окончания работ тщательно убирают, моют и проветривают. Два раза в месяц их дезинфицируют раствором гипохлорита кальция (натрия) с содержанием 3 % активного хлора. Оштукатуренные стены помещения дезинфицируют взвесью свежегашеной извести.

7. ГИГИЕНА ОБСЛУЖИВАЮЩЕГО ПЕРСОНАЛА И ТЕХНИКА БЕЗОПАСНОСТИ

К машинному доению коров и работе с молоком допускают лиц, прошедших специальную подготовку и инструктаж по технике безопасности.
Все работники ферм, контактирующие с молоком, должны иметь личные санитарные книжки и регулярно проходить медицинские осмотры. Лиц, занимающихся с моющими и дезинфицирующими средствами, повторно инструктируют по безопасности труда.

Руки операторов машинного доения и рабочих должны быть чистыми, с коротко остриженными ногтями.

Операторы машинного доения и лица, работающие с молоком, должны иметь спецодежду и полотенце, которые необходимо содержать в чистоте и хранить в отдельном помещении - раздевалке.

При приготовлении моющих, дезинфицирующих растворов и при пересыпке порошкообразных моющих средств из заводской упаковки в расходную тару необходимо пользоваться средствами индивидуальной защиты: респираторами или ватно-марлевыми повязками, защитными очками, резиновыми перчатками и сапогами, прорезиненным фартуком.

Рабочие растворы моющих и дезинфицирующих средств требуемой концентрации готовят из концентрированных (основных) растворов или сухих порошков, соблюдая меры предосторожности. Концентрированные растворы моющих средств (особенно кислот) вносят в емкости после заполнения последних водой; кислоты и щелочи переливают в емкости с помощью сифона или специальной воронки, предохраняющей от разбрызгивания; по окончании работы тщательно моют руки с мылом, рот прополаскивают водой, защитные приспособления (очки, резиновые перчатки и др.) моют водой и высушивают.

На бочках и емкостях с приготовленными концентрированными растворами делают соответствующие надписи. Порошковые моющие препараты и сухую хлорную известь хранят в сухом затемненном, хорошо проветриваемом помещении. Емкости со щелочами и кислотами нельзя хранить рядом.

Ответственного за правильное хранение химических средств на ферме назначают решением правления колхоза (приказом по совхозу).

Трубопровод горячей воды должен быть надежно соединен с устройством промывки. Перед пуском в работу системы промывки необходимо убедиться, что все части доильной установки правильно соединены шлангами.

Работы, связанные с техническим обслуживанием доильных установок и устранением их неисправностей, следует проводить только при выключенных электродвигателях. На пускателях вывешивают трафаретки «Не включать! Работают люди». Принимают меры, препятствующие случайной подаче напряжения к месту работы (снимают предохранители или ставят изолирующие вставки).

Запрещается проводить работы в системе электропроводки при включенном рубильнике.

На ферме в аптечке должны быть 1 %-ный раствор соды и соляной кислоты, нашатырный спирт, настойка йода, вата, бинты, лейкопластырь и др. Персонал должен уметь оказывать первую медицинскую помощь при отравлении, травмах и поражении электрическим током.

8. ОТВЕТСТВЕННОСТЬ ЗА ВЫПОЛНЕНИЕ ПРАВИЛ

Требования, излагаемые в настоящих Правилах, обязательны для обслуживающего персонала молочных ферм колхозов, совхозов, учебных и опытных хозяйств, племенных заводов, подсобных хозяйств промышленных предприятий и других государственных и кооперативных организаций.

Ответственность за выполнение настоящих Правил возлагается на руководителей хозяйств, молочных ферм и комплексов.

Контроль за выполнением настоящих Правил осуществляют местные сельскохозяйственные органы.

ПРИЛОЖЕНИЯ

Приложение 1

Моющие и дезинфицирующие средства и способы их применения

Перечень средств, применяемых для санитарной обработки доильных установок, приведен в таблице.

Приготовление основных растворов гипохлорита натрия (кальция) и хлорной извести

Гипохлорит натрия готовят из хлорной извести, содержащей не менее 25 % активного хлора, кальцинированной соды. Для этого в чистую деревянную бочку наливают 50-60 л горячей воды и при постоянном помешивании засыпают 10 кг кальцинированной соды. После полного растворения соды в бочку доливают 40-50 л холодной воды и при постоянном помешивании вносят 10 кг хлорной извести или 5 кг гипохлорита кальция. Бочку закрывают крышкой и оставляют на 6-8 ч для осаждения нерастворившихся частиц. Надосадочную жидкость хранят в этой же бочке в затемненном прохладном помещении 10 дней.

Для приготовления основного раствора хлорной извести в чистую деревянную бочку вносят навеску хлорной извести (приложение 1, табл.), заливают холодной водой, тщательно перемешивают, закрывают крышкой и оставляют на 24 ч для осаждения нерастворившихся частиц.

Основной раствор может быть использован в течение 15 дней при условии хранения его в закрытой таре, защищенной от дневного света.

Приготовление основного раствора гипохлорита натрия осуществляют так же как и раствор хлорной извести (см. приложение 1, табл.).

Приготовление рабочих моющих и моюще-дезинфицирующих растворов.

В таблице указаны концентрации растворов и количество средств для их приготовления применительно к разовой промывке каждого типа доильной установки.

При приготовлении кислотных растворов к теплой воде прибавляют кислоту, а не наоборот.

При отсутствии моюще-дезинфицирующих средств раствор можно приготовить из отдельных компонентов (моющих и дезинфицирующих средств), добавляя их в воду в количествах, указанных в таблице.

В случае дефицита моющих средств можно применять 1 %-ный горячий раствор кальцинированной соды. Для предохранения от коррозии деталей оборудования, изготовленных из алюминия, к рабочему раствору соды добавляют метасиликат натрия (2 г/л).

Комбинированный состав готовят из любого моющего порошка и основного раствора хлорной извести. Для этого к 10 л 0,25 %-ного раствора моющего средства добавляют 100 г осветленного раствора хлорной извести с содержанием 2,5 % активного хлора.

Для облегчения работы по дозировке моющих средств целесообразно использовать мерные емкости (кружки).

Приготовление основного (концентрированного) раствора. Концентрированные растворы моюще-дезинфицирующих средств используют в автоматизированных устройствах промывки доильных установок АДМ-8, АДМ-8А, УДА-8А, УДА-16А.

Концентрированный моюще-дезинфицирующий раствор готовят в объеме, обеспечивающем санитарную обработку доильной установки в течение нескольких дней, в зависимости от кратности доек.

Приготовление концентрата дезмола, например, проводят следующим образом: в чистую емкость наливают 25 л воды температурой 45 ±5 °С и засыпают 6 кг моющего порошка. Раствор тщательно перемешивают, фильтруют и заливают в канистру автомата промывки. Дозаторы автомата промывки в соответствии с инструкцией регулируют на забор 1 л концентрированного раствора на установках «Тандем» и «Елочка» и 2,5 л на АДМ-8. Добавление такого количества концентрата в объем воды, циркулирующей в системе промывки, обеспечивает оптимальную 0,25 %-ную концентрацию рабочего моюще-дезинфицирующего раствора, с содержанием 0,025 % активного хлора.

Если известны количество основного раствора, которое нужно приготовить, и рабочая концентрация моюще-дезинфицирующего раствора, то необходимое количество моюще-дезинфицирующего порошка (К, кг) для приготовления концентрированного раствора определяют по формуле

где V 1 - объем воды, циркулирующей в системе промывки, л; V 2 - объем воды, взятой для приготовления основного (концентрированного) раствора, л; V 3 - количество концентрированного раствора, подаваемого в ванну в начале цикла промывки, л; Р - концентрация рабочего моюще-дезинфицирующего раствора, рекомендованная ветеринарно-санитарными правилами.

Приложение 3

Перечень сопроводительной технической документации, прилагаемой к доильной установке

Техническое описание и инструкция по эксплуатации.

Инструкция по монтажу, пуску, регулированию и обкатке.

Технические описания, инструкции по эксплуатации и монтажу, паспорта сборочных единиц, входящих в комплект доильной установки: вакуумного и молочного насосов, счетчика группового надоя молока, устройства для зоотехнического учета надоя и др.

Приложение 4

Согласованы с ЦК профсоюза работников сельского хозяйства, ЦК ВЛКСМ, ВДНХ СССР.

УСЛОВИЯ ПРОВЕДЕНИЯ ВСЕСОЮЗНЫХ КОНКУРСОВ МАСТЕРОВ

МАШИННОГО ДОЕНИЯ КОРОВ

Машинное доение коров - одно из важнейших условий повышения производительности и общей культуры труда на фермах.

Применение доильных машин и оборудования по первичной обработке молока облегчает труд работников молочного скотоводства и позволяет получать молоко высокого качества.

Эффективность машинного доения коров во многом зависит от способа их содержания, технологии доения, применяемых средств механизации, а также квалификации и мастерства работников, занятых в молочном скотоводстве. Дальнейшему совершенствованию и повышению профессионального мастерства этих кадров, пропаганде передового опыта способствует проведение конкурсов по машинному доению коров.

1. ОБЩЕЕ ПОЛОЖЕНИЕ О ВСЕСОЮЗНОМ КОНКУРСЕ

Главными задачами Всесоюзного конкурса являются:

выявление, пропаганда и повсеместное внедрение в молочном скотоводстве передовых приемов и методов труда, дальнейшее усиление воздействия социалистического соревнования на рост производительности труда, повышение эффективности производства и качества работы с использованием прогрессивной техники;

совершенствование профессионального мастерства и практических навыков работников молочного скотоводства, повышение их теоретических знаний в вопросах использования оборудования на фермах и комплексах, соблюдения зоотехнических и ветеринарных требований по содержанию коров молочного стада и ухода за ними;

ОТБОР УЧАСТНИКОВ ВСЕСОЮЗНОГО КОНКУРСА

Для выявления участников Всесоюзного конкурса - мастеров машинного доения коров - на лучших механизированных фермах и комплексах ежегодно проводят внутрихозяйственные, районные, областные, краевые, зональные и республиканские отборочные соревнования.

Во внутрихозяйственных отборочных соревнованиях принимают участие все мастера машинного доения коров колхозов, совхозов, межхозяйственных и других государственных сельскохозяйственных предприятий.

Порядок отбора, число участников и условия проведения районных, областных, краевых, зональных и республиканских отборочных соревнований определяют соответствующие хозяйственные, профсоюзные и комсомольские организации.

К участию во Всесоюзном конкурсе допускают мастеров машинного доения коров, которые заняли первые места в республиканских, областных (краевых) отборочных соревнованиях, надоили за год, предшествующий конкурсу, в среднем от одной коровы по закрепленной за ними группе не менее 3500 кг или достигли валового производства молока не менее 155 т.

Количественный состав участников Всесоюзного конкурса определяется Организационным комитетом и изменению не подлежит.

Предложения делегаций по изменению состава участников конкурса рассматривает жюри в исключительных случаях до начала проведения соревнований.

ВРЕМЯ И МЕСТО ПРОВЕДЕНИЯ ВСЕСОЮЗНОГО КОНКУРСА

Всесоюзный конкурс проводят один раз в два года. Сроки и место организации его определяет Организационный комитет.

Союзные республики уведомляются о сроках проведения Всесоюзного конкурса не позднее чем за три месяца до его начала.

Всесоюзный конкурс проводят в одном из колхозов, совхозов, экспериментальных или учебных хозяйств, добившихся лучших показателей по продуктивности, в организации машинного доения коров, или на Выставке достижений народного хозяйства СССР (по согласованию с дирекцией ВДНХ СССР).

4. УСЛОВИЯ И ПОРЯДОК ПРОВЕДЕНИЯ ВСЕСОЮЗНОГО КОНКУРСА

4.1. На Всесоюзном конкурсе проверяют мастерство соревнующихся в выполнении всех практических работ по машинному и ручному доению коров: разборке и сборке доильных аппаратов, подготовке доильной установки к работе и животных к доению, процессу доения и уходу за доильной установкой после доения. При этом учитывают затраты труда соревнующихся и качество выполнения работ.

На Всесоюзных соревнованиях проводят также проверку знаний мастеров машинного доения по физиологии молокообразования и молокоотдачи, основам кормления молочного скота, гигиене содержания животных и помещений, устройству и эксплуатации доильного оборудования, получению молока высокого санитарного качества, технике безопасности.

Марки доильных аппаратов и нормативы времени на их разборку и сборку определяет Организационный комитет и сообщает союзным республикам не позднее чем за три месяца до начала конкурса.

Каждый участник конкурса по жребию выбирает один доильный аппарат для разборки и сборки непосредственно перед началом работы.

Соревнования по машинному доению коров проводят следующим образом:

Вручную каждый участник конкурса выдаивает одну корову. При этом учитываются продолжительность, полнота выдаивания и чистота полученного молока.

Для оценки работы участников Всесоюзного конкурса Организационный комитет создает и утверждает судейскую и счетную комиссии в составе зоотехников, механизаторов, ветеринарных врачей и других специалистов, хорошо знающих организацию, технологию и технику машинного доения коров.

Члены судейской комиссии в порядке подготовки к соревнованиям проводят контрольные дойки, по результатам которых комплектуют группы коров и устанавливают следующие контрольные показатели:

• продолжительность преддоильной подготовки вымени от начала подмывания и массажа до наступления припуска молока;
• промежуток времени от постановки четвертого доильного стакана до появления молока в коллекторе;
• продолжительность машинного додаивания;
• количество молока при ручном додаивании (мл) и др.

Между участниками конкурса группы коров распределяют по жребию непосредственно перед началом дойки.

До начала работ, выполняемых в ходе конкурса (доение, разборка аппаратов), участникам предоставляют 10 мин для ознакомления с животными, аппаратами и рабочим местом.

В случае превышения установленного времени подготовки с участника снимают 0,04 балла за каждую секунду просрочки.

Подготовку коров к доению, непосредственно дойку и другие виды соревнований начинают по сигналу старшего судьи.

После окончания доения судьи санитарного поста отбирают пробу от общего удоя по группе коров для определения чистоты молока.

Показатель полноты выдаивания коровы - величина ручного додоя.

При контрольном ручном додаивании стимулирование молокоотдачи не производят. Каждую долю вымени додаивают до конца за один прием; а всего вымени - за один круг.

Додаивает коров специально выделенная для этой цели группа мастеров из числа приглашенных на конкурс.

Каждый участник конкурса выбирает контролера для додаивания по жребию (исключая мастера из своей республики) непосредственно перед началом дойки.

Участник соревнования выполняет работы на конкурсе в спецодежде или форме, учреждаемой союзной республикой, представляющей участника конкурса. Для членов жюри и судейской комиссии также выдают форму, приобретаемую за счет средств, отпускаемых на проведение конкурса.

Каждый мастер машинного доения коров может принять участие во Всесоюзных конкурсах дважды, за исключением тех участников, которые стали чемпионами на втором конкурсе. В таких случаях чемпионы получают право участия в конкурсе третий раз.

5. ОЦЕНКА РАБОТЫ УЧАСТНИКОВ ВСЕСОЮЗНОГО КОНКУРСА

5.1. Работу участников Всесоюзного конкурса судьи оценивают по следующим показателям:

Указанные показатели вносят в учетные листы, которые утверждает Организационный комитет.

Подготовку мастеров по теоретическим вопросам оценивают следующим образом. Каждый участник соревнования в течение 45 мин должен определить правильный ответ по 20 вопросам (тестам), предложенным ему судейской комиссией. За каждый неправильный ответ оценку соревнующимся снижают на 0,5 балла.

При определении числа баллов за санитарную подготовку участника, разборку и сборку доильного аппарата, подготовку доильной установки к работе и процесс доения коров учитывают выполнение требований «Правил машинного доения коров» и «Инструкций по эксплуатации соответствующих доильных установок».

По результатам соревнований на разборке и сборке доильных аппаратов за каждую просроченную или сэкономленную секунду соответственно снимают или начисляют 0,05 балла.

Премиальные баллы начисляют при условии правильной сборки и нормальной работы аппарата во время заключительной его проверки участником конкурса.

Полноту выдаивания определяют по количеству молока, полученного от группы коров при контрольном ручном додаивании и сравнивают с контрольным ручным додоем от данной группы коров, предварительно установленным судейской комиссией.

За каждые 10 мл ручного додаивания сверх контрольной величины снимают 0,2 балла.

За чистоту молока число баллов устанавливают по результатам определения группы чистоты молока прибором «Рекорд» в соответствии с требованиями ГОСТ 13264-88 «Молоко коровье. Требования при закупках».

При этом оценки распределяют следующим образом:

6. ПОДВЕДЕНИЕ ИТОГОВ И НАГРАЖДЕНИЕ ПОБЕДИТЕЛЕЙ

Жюри конкурса, состав которого состоит из специалистов, представителей профсоюзных, комсомольских и других общественных организаций, по материалам судейской и счетной комиссий подводит итоги Всесоюзного конкурса. Состав жюри утверждает

Организационный комитет.

Победителями конкурса на трех типах доильных установок (п. 4.4.) считают тех мастеров, которые получили наибольшее число баллов.

Подведение итогов среди участвующих в соревнованиях чемпионов и призеров предыдущего конкурса проводят отдельно и среди них по сумме баллов определяют одного чемпиона и двух призеров независимо от типа доильных установок, на которых они выступали.

Абсолютного чемпиона конкурса выявляют из четырех победителей (п. 6.2 и 6.3) путем дополнительных соревнований (доек) на двух других типах доильных установок, на которых не выступал каждый из победителей.

Абсолютного чемпиона определяют по большей сумме баллов, полученной на дополнительных соревнованиях.

По итогам соревнований выявляют командное первенство. Победителями Всесоюзного конкурса считаются те команды, которые, имеют более высокий средний балл на одного участника.

Победителям и призерам конкурса устанавливают следующие виды поощрений:

Опыт победителей Всесоюзного конкурса представляют к демонстрации на ВДНХ СССР.

Рабочая группа павильона «Крупный рогатый скот» ВДНХ СССР представляет материалы на награждение победителей медалями Выставки, согласно протоколу жюри конкурса.

Хозяйству, в котором работает абсолютный чемпион Всесоюзного конкурса, вручают приз ЦК профсоюза работников сельского хозяйства и ЦК ВЛКСМ.

Хозяйствам, в которых работают победители конкурса по трем типам доильных установок, а также команде-победительнице вручают переходящие кубки ЦК профсоюза работников сельского хозяйства и ЦК ВЛКСМ.

Наиболее отличившихся молодых (до 30 лет) участников Всесоюзного конкурса ЦК ВЛКСМ награждает Почетными дипломами и памятными медалями «Мастер золотые руки», Почетными грамотами.

Участников Всесоюзного конкурса ЦК профсоюза работников сельского хозяйства награждают бесплатными путевками в пансионат.

Участники Всесоюзных конкурсов, занявшие первые 50 мест в соревновании, получают право на присвоение звания «Мастер животноводства I класса» без сдачи дополнительных экзаменов. Звание «Мастер животноводства I класса» устанавливают приказом по месту работы участника на основании выписки из решения жюри конкурса.

По представлению жюри конкурса Организационному комитету предоставляется право награждения Почетными дипломами (грамотами) ЦК профсоюза работников сельского хозяйства, тренеров, руководителей делегаций и специалистов сельского хозяйства, особо отличившихся в подготовке высококвалифицированных кадров животноводов, организации и проведении конкурсов мастеров машинного доения коров.

По результатам конкурса составляют протокол заседания жюри, утверждаемый Организационным комитетом, в котором определяют победителей и меры поощрения для каждого участника Всесоюзного конкурса.

Молочная продуктивность коров

Самым главным и первым фактором, который наиболее сильно влияет на молочную продуктивность, определяемую тремя основными признаками - удоем, жирностью молока и белковомолочностью, - является развитие молокообразующего органа - вымени коров.

Вымя состоит из четырех долей (четвертей): двух передних и двух задних. Снаружи оно покрыто тонкой гладкой кожей с редкими волосами, которые на задней поверхности железы растут снизу вверх и в стороны, образуя молочное зеркало: чем оно больше, тем реже волосяной покров на нем и тем лучше развито вымя.

Гистологическое строение молочной железы представлено множеством гроздевидных долек, а они, в свою очередь, состоят из альвеол, которые выстланы секреторными клетками. Количество этих клеток велико, в них происходит синтез (образование) составляющих частей молока. Молоко поступает из альвеол сначала в узкие, а затем в более крупные протоки, а из них в цистерны - вымени, соска. В зависимости от наследственных качеств коровы и ее раздоя вымя вмещает до 30 кг и более молока. Оно богато снабжено кровеносными, лимфатическими сосудами и нервами.

В состав вымени входят железистая, жировая и соединительная ткани. Железистая ткань состоит из эпителиальных клеток (плоские, цилиндрические или кубические) и межклеточного вещества. У телок до осеменения, а также у коров в сухостойный период нередко в структуре молочной железы преобладает жировая ткань. По мере увеличения продолжительности стельности жировая и соединительная ткань в сухостойный период заменяются в значительной степени железистой. Соединительная ткань является опорной тканью вымени.

Молочная железа - один из наиболее лабильных и легко изменяющихся органов коровы. Причины, вызывающие ее изменчивость, многообразны и обусловлены породой, возрастом и месяцем лактации, стельностью, условиями кормления, содержания и доения коров.

По развитию железистой ткани вымени можно провести классификацию коров: первое место принадлежит специализированным молочным породам, второе - комбинированным, третье - буйволицам, четвертое - мясным коровам и пятое - телкам, у которых вымя состоит в основном из соединительной (60 %) и жировой тканей.

Значительные изменения происходят в структуре вымени коров в течении лактации. В первой половине лактации железистая ткань достигает наибольшего развития. Ее масса, как и масса вымени, гораздо больше, чем во второй половине. Во второй половине лактации масса вымени уменьшается на 20-40 %, площадь железистой ткани - на 10 %, диаметр молочных альвеол - на 30 %. В то же время площадь соединительной ткани увеличивается на 50 %, а толщина соединительнотканных тяжей - до 10 %. Выявлена также положительная корреляция (соответствие) между жировой тканью и содержанием жира в молоке.

Выяснена определенная связь между массой вымени коров и их молочной продуктивностью: с повышением обильномолочности количество молока, приходящееся на 1 кг живой массы коровы, постоянно увеличивается, в то время как на 1 кг массы вымени количество молока возрастает незначительно. Установлена зависимость соотношения живой массы коровы с ее молочной продуктивностью: чем больше живой массы коровы приходится на 1 кг удоя вымени, тем продуктивнее корова. Следует считать наилучшим соотношение 8-10 кг удоя на 1 кг живой массы. При этом у коров молочных пород это соотношение равно 9-10 кг, а у молочно мясных (комбинированных) равно 7-8 кг. для этого определяется коэффициент молочности коров, равный отношению удоя за лактацию к живой массе коров и умноженное на 100. При коэффициенте молочности равном 1000 и более корова считается молочного типа, а 700-800 - молочно-мясного и мясо-молочного.

При нормальных условиях кормления, содержания и ухода коровы в первую половину лактации (до 5 месяцев) включительно обычно производят 60-70 % всего молока, а во вторую - 30-40 %. При этом общее количество молочного жира (кг), так же как и удои, выше в первый период лактации, средний процент жира молока гораздо выше во второй период лактации (на 0,5-0,8 %).

За первые 100 дней лактации получают 40-45 %; за вторые - 30- 35 %, за третьи - 20-25 % молока.

Важным в практическом отношении является прижизненное определение массы и объема вымени. Установлена следующая приблизительная связь между массой вымени и молочной продуктивностью коров: удой до 2000 кг - масса вымени в процентах к живой массе 0,5 %; 2-3 тыс. кг удой -1 %; 3-4 тыс. -1,5 %; 4-5 тыс. - 2,5 %; 6-7 тыс. - 3 %; 15-20 тыс. кг молока и более масса вымени составляет 5 % живой массы коровы.

Факторы, влияющие на молочную продуктивность коров, можно сгруппировать: 1) наследственность; 2) порода; 3) физиологическое состояние; 4) условия кормления, содержания и использования.

Удой - это количество молока, измеряемое в килограммах или литрах, которое можно получить от коровы за определенный период. Удои могут быть разовые, суточные, месячные, пожизненные и т. п.

Объем удоя зависит от породы и вида коровы, ее возраста, периода лактации, качества кормов и частоты кормления, условий содержания и т. д.

Количество молока, даваемое молодыми коровами, постепенно возрастает, достигая максимума к шестой-седьмой лактации, потом удои постепенно уменьшаются.

На протяжении первых двух месяцев после отела удои повышаются, а с третьего месяца начинают падать.

Самые высокие удои дают коровы молочных пород, особенно если довести массу животного до оптимальной величины.

Частота доения коров

Коров, имеющих большую емкость вымени и высокую скорость образования молока, можно доить реже. Для более точного определения емкости вымени отодвигают очередную дойку на несколько часов или исключают ее совсем. Когда дойка производится 3-4 раза в сутки, удои выше. Чем больше корова дает молока при такой кратности доения, тем сильнее падают удои при переходе на двукратную дойку.

Если же при хорошем кормлении увеличить количество доений с двух до трех, отдача молока может возрасти (максимально - на 15%), но увеличение трудовых затрат на литр полученного молока в сравнении с двукратной дойкой может достигнуть 30%.

Роль массажа в доении

Для того чтобы дойка коров осуществлялась быстро и качественно, необходим массаж вымени. Различают два вида подобного массажа:

* подготовительный, проводящийся перед доением;

* заключительный, требующийся для выдаивания последних порций молока.

При проведении подготовительного массажа обхватывают обеими руками правую половину вымени, поглаживают и разминают ее сначала снизу вверх, а потом сверху вниз. Потом переходят к левой половине. После этого массируют соски: не выдаивая молока, их несколько раз сжимают в кулаке, одновременно немного подталкивая вымя вверх, имитируя поведение теленка во время сосания. Массаж стимулирует припуск молока: вымя начинает набухать, а соски приобретают упругость.

Если корова доится легко, достаточно после обмывания вымени теплой водой старательно обтереть его полотенцем.

Заключительный массаж проводится перед окончанием доения. Без него выдоить корову полностью очень трудно.

Процесс доения одного животного не должен превышать восьми минут, поскольку припуск молока не превышает это время; из них подготовительный массаж занимает около 30 секунд.

Доение отелившихся коров

После отела корова должна отдохнуть, но первый раз ее необходимо подоить не позже, чем через два часа после родов. Во избежание родильного пареза в первые после отела дни корове дают более легкий корм и оставляют в вымени часть молока. В это время животное обязательно нужно выгуливать, а массаж вымени должен осуществляться особенно старательно.

Доение молодых коров и первотелок

На фермах нетель должна быть закреплена за дояркой не позже, чем за два месяца до дня отела. Неумелое обращение - толчки, крики, грубость, приводят к тому, что животное во время дойки стоит неспокойно, волнуется, поэтому молоко отдает плохо. За молодыми коровами ухаживают так же, как и за стельными перед отелом: ежедневно водят на прогулки и массируют вымя. Грамотный массаж вымени способствует его развитию. Кроме того, во избежание заболеваний, нельзя допускать переохлаждение вымени.

Особенности доения высокопродуктивных коров

Коровы-рекордистки в первые дни после отела доятся не реже, чем 5-6 раз в день. Вначале, особенно на протяжении первых пяти дней, в вымени оставляют немного молока. По окончании каждого доения требуется тщательный массаж вымени, способствующий быстрейшему спаданию отека. После того как вымя достигнет нормального состояния, кратность доек можно уменьшить, но молоко должно выдаиваться полностью, для чего применяют подготовительный и заключительный массаж. Риск заболевания парезом высокопродуктивных животных сохраняется на протяжении двух-трех месяцев после отела, поэтому следить за состоянием их здоровья нужно постоянно, вовремя принимая необходимые меры.

Дойка тугодойных коров

Перед доением тугодойной коровы еще большее значение приобретает тщательный массаж вымени. Доярка должна добиваться сильной струи молока из соска. По мере ослабевания напора струи, массаж следует повторить. В животноводческих хозяйствах таких животных чаще всего выбраковывают.

Машинная дойка коров

Как уже было сказано, большая часть молока получается в результате машинного доения. Но доильные аппараты можно применить не к каждому животному.

Оценка вымени при пригодности для машинного доения.

Главный признак, по которому определяют приспособленность коровы к автоматическому доению, - это форма ее вымени, которое может быть:

* чашевидное;

* ваннообразное;

* округлое суженое;

* примитивное.

Для машинного доения пригодны коровы, которые имеют вымя ваннообразной, чашеобразной или округлой формы. Его дно по горизонтали должно быть ровным. Длина соска должна составлять 5-9 см, диаметр его средней части после доения - от 2 до 3,5 см, а расстояние от пола до вымени должно колебаться в пределах 45-65 см. Передние соски должны отстоять друг от друга на 6-20 см, а передние от задних - на 6-15 см. Желательно, чтобы все доли вымени были равномерно развиты, а разница во времени их сдаивания не превышала одной минуты. Корова должна отдавать все молоко не более чем за 7 минут. Во время контрольного ручного сдаивания, проводимого непосредственно после снятия аппарата, должно быть получено не свыше 0,2 л молока, причем из отдельной доли - не более 0,1 л. Если названные условия не выдерживаются, корова считается непригодной к машинному доению.

Машинное доение. Коров доят в определенное время. При доении в стойлах за 1 ч до начала доения коров поднимают, убирают навоз, рассыпают подстилку и проветривают помещение.

Процесс машинного доения включает следующие технологические операции: подготовку вымени к доению, надевание доильных аппаратов на вымя коровы, контроль за ходом доения, машинное додаивание и снятие аппаратов с вымени.

Освоение каждым оператором техники машинного доения, знание физиологии молокообразования и молоковыведения являются необходимыми условиями производства максимального количества высококачественного молока.

Доильные установки.

По назначению различают доильные установки:

Стационарные для доения в стойлах коровника в переносные ведра и молокопровод;

Станочные различных типов для доения животных в доильных залах;

Передвижные для доения коров на пастбище.

На молочных фермах для доения коров в стойлах применяют два типа стационарных доильных установок:

Со сбором молока в переносные доильные ведра;

Со сбором молока в молокопровод.

В переносные ведра доят коров с помощью доильных установок АД-100Б, и ДАС-2В, - в молокопровод -- с помощью установок АДМ-8А-1 на 100 коров и АДМ-8А-2 на 200 коров. Для доения коров на пастбищах и в летних лагерях выпускается установка УДС-ЗБ.

Любой доильный аппарат состоит из четырех доильных стаканов, резиновых молочных и воздушных трубок. Основные узлы доильной установки: вакуумный насос с двигателем; вакуумный трубопровод; приборы для регулирования режима работы и доильный аппарат.

Принцип действия доильных аппаратов основан на прерывистом высасывании молока из вымени под действием переменного вакуума. Доильные аппараты работают циклично, включая в себя два или три последовательно повторяющихся такта: сосания, сжатия и отдыха. Период времени, в течение которого совершаются эти 2-3 такта, называется пульсацией, или рабочим циклом доения. В зависимости от количества тактов в цикле доильные аппараты бывают двухтактные, выполняющие такты сосания и сжатия (ДА-2 «Майга», «Стимул», «Импульс»), и трехтактные, имеющие еще и такт отдыха (ДА-ЗМ, «Волга»).

Во всем мире большинство животных доят в залах на доильных установках «тандем», «елочка», «карусель», «параллель». Все доильные установки комплектуются, как правило, одними и теми же доильными аппаратами с разной степенью автоматизации.

При доении в стойлах переносными аппаратами со сбором молока в ведра оператор за 1 ч выдаивает 16--18 коров, в молокопровод -- 20--25, на установке «тандем» -- 27--30 и на «елочке» -- 35-- 40 коров.

В доильных залах всех типов при обслуживании животных выполняют следующие автоматические операции: контроль за перемещением коров; идентификацию; регистрацию надоев с помощью электронных счетчиков молока; доение со снятием доильного аппарата; дезинфекцию вымени после доения.

Интервалы между дойками каждой коровы должны быть не менее 5 ч и не более 12 ч.

Подготовка вымени заключается в следующем: сдаивают первые 2-3 струйки молока (продолжительность 5-6 с), обмывают вымя чистой теплой водой (40-45°С) или 0,5%-м раствором дезмола (10-15 с), вытирают чистым полотенцем (6-8с), проводят массаж (15-25 с).

Массаж вымени коров - это комплекс механических раздражителей, направленных на достижение полноценного рефлекса молокоотдачи, что способствует более полному и быстрому перемещению молока в молочные цистерны и увеличивает интенсивность доения на 16-40%, удой - на 16-23%, содержание жира в молоке - на 0,2%.

В процессе доения (4-6 мин) внимательно следят за поведением коров и поступлением молока через смотровое устройство доильного аппарата. При уменьшении потока молока проводят машинное додаивание задних долей вымени, одновременно проводят заключительный массаж четвертей вымени, помогая удалить молоко из альвеол. Машинный додой проводят не более 30 с. Нельзя передерживать доильные стаканы на сосках - это вызывает у коров болевые ощущения, торможение молокоотдачи, травмируются соски, что приводит к заболеванию коров маститами. После завершения выдаивания коровы соски смазывают антисептической жидкостью. Затем молокопроводящие пути освобождают от остатков молока и проводят санитарную обработку всего доильно-молочного оборудования.

Контрольные дойки. Для оценки коров по продуктивности и продолжительности выдаивания долей вымени промышленность выпускает доильный аппарат ДАЧ-1 (ЗТ-Ф-1), который можно применять на всех типах доильных установок.

Основной операцией, от которой в решающей степени зависит эффективность молочного комплекса и фермы, которая во многом определяет всю технологию производства молока, является доение коров.

Правильная организация и техника машинного доения коров существенно влияют на рост их молочной продуктивности, предохраняют животных от заболевания маститом, позволяют получать доброкачественное молоко и обеспечивают высокую производительность труда работников фермы и комплекса.

В зависимости от способа содержания, типа и размера помещений на промышленных фермах применяют различные доильные установки.

На крупных фермах и комплексах рекомендуется доить коров 2 раза в сутки в одно и то же время, примерно с равными интервалами между дойками. Такая система доения дает возможность упорядочить рабочий день животноводов, уменьшить численность обслуживающего персонала и, что очень важно, - выработать у коров стереотип и условный рефлекс на такой режим кормления, содержания и доения, начиная с первой лактации, что благоприятно отражается на их пожизненной продуктивности.

Стадо для машинного доения необходимо готовить заранее. Основной производственной ячейкой дойного стада на комплексе при беспривязном (и привязном) содержании и групповом методе обслуживания животных является технологическая группа коров, сходных по ряду признаков, которые получают один рацион кормов, содержатся в одной секции помещения. В настоящее время технологические группы формируют по срокам отела (например, в одну группу зачисляют коров, находящихся в родильном отделении и отелившихся в течение 15-30 дней). Дальнейшее движение технологических групп по фазам физиологического цикла образует производственный поток - основу воспроизводства поголовья и промышленного производства молока.

В разных хозяйствах с учетом системы содержания коров и местных условий применяют различную организацию труда и доения коров. В одних бригадах внедрен бригадный подряд, в других еще закрепляют за доярками группу коров, устанавливают одно- или двухсменную работу с разделением и без разделения труда по дойке, мойке доильных машин и установок, кормлению и уходу за коровами.

Организация процесса доения зависит от способа содержания коров, типа доильных установок, степени их автоматизации. Пока наиболее распространена линейная дойка коров на привязи стационарными установками, что в большей мере обеспечивает индивидуальный подход к коровам, учет их физиологического состояния и характера поведения.

Эффективность дойки - быстроту и полноту выдаивания - в большей мере определяет профессионально-умелая работа оператора по подготовке коров к дойке, выработке полноценного рефлекса молокоотдачи у коров. Его недооценка приводит к значительным потерям молока (до 10-15%) и содержания молочного жира (снижение на 0,2-0,3%). уменьшению интенсивности молокоотдачи (до 30%) и увеличению затрат труда на доение коров (до 15%).

Все подготовительные операции от обмывания вымени до надевания стаканов осуществляют в течение 20-40 с. Если задержать надевание аппарата более 1 мин, то рефлекс молокоотдачи ослабнет, что приведет к снижению удоя и жирности молока.

Для того чтобы достигнуть высокой производительности, необходимо рационально выполнять все операции по доению коров и переходу от одной коровы к другой, обеспечивая ритмичную работу. Здесь недопустима лишняя поспешность за счет поверхностной работы. Высокой производительности труда нужно добиваться не путем увеличения доильных аппаратов или обслуживаемых коров, а посредством более полного их выдаивания и раздоя при хорошем кормлении. Высокие требования современная технология производства молока предъявляет и к операторам машинного доения - они должны быть высококвалифицированными специалистами.

Если вы нашли ошибку, пожалуйста, выделите фрагмент текста и нажмите Ctrl+Enter .